포졸레 (Po-jol-le) 요리 레시피
멕시코포솔레는 풍부하고 풍미 있는 전통적인 멕시코 스프로, 소모에 이상적입니다. 이 레시피에는 부드러운 호미니 옥수수와 풍미 있는 돼지고기가 풍부하고 매콤한 육수에서 끓여집니다. 썰어 놓은 양배추, 무, 라임, 아보카도와 같은 다양한 가니쉬를 얹어서 본격적이고 만족스러운 멕시코 요리를 즐기세요.
인분
준비
90 분
요리
분
칼로리
kcal
포졸레 (Po-jol-le) 만드는 방법
조리법
- 큰 냄비에 돼지 어깨 부분, 다진 양파, 다진 마늘, 건조 오레가노, 지미 펴다, 소금, 후추, 그리고 고추 가루 (사용 중인 경우)를 넣습니다.
- 돼지고기를 한 인치 정도 덮을 만큼 물을 부어주세요. 혼합물을 끓이고 낮은 불로 줄여주세요. 약 45분에서 1시간 정도 돼지고기가 부드러워질 때까지 조리합니다.
- 돼지고기가 끓어가는 동안 건조한 구아히요와 파시야 페퍼를 따로 냄비에 넣고 물로 덮어주세요. 끓이고 약 10분 정도 더 끓여 봅니다. 물기를 제거하고 따로 둡니다.
- 고추가 충분히 식어서 다룰 수 있는 온도가 되면, 1컵의 육수와 함께 믹서기 또는 식음료 프로세서에 넣어 부드러운 고추 페이스트를 만들어 주세요.
- 돼지고기가 부드러워질 때, 물기를 제거하고 헹군 호미니 콘, 남은 육수, 로리에 잎, 그리고 준비한 고추 페이스트를 추가합니다. 잘 섞어주고 다시 30분 동안 강한 불에서 끓여서 맛을 잘 어우러지게 합니다.
- 필요한 경우 소금과 후추를 더하여 맛을 맞춥니다.
- 서빙할 때, 각각의 고목에 포졸을 두르고, 모든 사람들이 고구마, 무, 라임, 아보카도 등을 선호하는 추가 토핑으로 커스터마이즈하도록 합니다.
- 모든 재료를 담은 집에서 만든 포졸을 즐겨보세요. 어떤 장면에서도 완벽한 멕시코 편식 요리입니다!
- 맛과 토핑을 자신의 입맛에 맞게 조절하십시오.
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