Receita de Tamales de Guatemala

Name: Receita de Tamales de Guatemala
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: 2 xícaras de farinha de milho para tamales (masa harina); 1 xícara de caldo de galinha; 1/2 xícara de óleo vegetal; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de sal; 12 folhas de bananeira, cortadas em quadrados de 10x10 polegadas e amolecidas em água quente; 2 xícaras de frango cozido, desfiado; 1 xícara de pimentão verde, cortado em cubos; 1 xícara de tomate, cortado em cubos; 1/2 xícara de feijão verde, picado; 1/2 xícara de cenoura, cortada em cubos; 1/2 xícara de ervilhas; 2 dentes de alho, picados; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de páprica; Sal e pimenta a gosto

Desfrute dos sabores autênticos da Guatemala com estes Tamales de Guatemala. Estes deliciosos pacotes de massa de milho estão recheados com uma mistura saborosa de frango, vegetais e especiarias, envoltos em folhas de bananeira e cozidos no vapor na perfeição.

Porções12

Preparação120 min

Cozimentomin

Caloriaskcal

Como fazer Tamales de Guatemala

Instruções

Passo 1

Numa tigela grande, misture a masa harina, o caldo de galinha, o óleo vegetal, o fermento em pó e o sal. Misture até obter uma massa macia e ligeiramente pegajosa.

Passo 2

Numa frigideira separada, aqueça um pouco de óleo em lume médio. Salteie o alho até ficar perfumado e, em seguida, adicione o pimento verde, o tomate, o feijão verde, a cenoura e as ervilhas. Cozinhe até os legumes estarem tenros. Adicione o frango desfiado, os cominhos, o colorau, o sal e a pimenta. Cozinhe durante mais 5 minutos. Retire do lume.

Passo 3

Para montar os tamales, pegue num quadrado de folha de bananeira amolecida e coloque uma colher de massa no centro. Achate-a com as costas de uma colher para formar um retângulo.

Passo 4

Adicione uma colher da mistura de frango e legumes por cima da massa.

Passo 5

Dobre a folha de bananeira sobre o recheio e, em seguida, dobre os lados para criar uma trouxa retangular. Prenda com fio de cozinha.

Passo 6

Repita este processo com a restante massa e o recheio.

Passo 7

Numa panela grande para cozer a vapor, disponha os tamales na vertical. Cozinhe a vapor em lume médio-alto durante cerca de 1,5 a 2 horas ou até a massa estar cozinhada e firme.

Passo 8

Deixe os tamales arrefecerem durante alguns minutos antes de os servir.

Passo 9

Sirva os seus deliciosos Tamales de Guatemala com salsa e desfrute de um sabor da autêntica cozinha guatemalteca!

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México

Ingredientes

2 xícaras de farinha de milho para tamales (masa harina)
1 xícara de caldo de galinha
1/2 xícara de óleo vegetal
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
12 folhas de bananeira, cortadas em quadrados de 10x10 polegadas e amolecidas em água quente
2 xícaras de frango cozido, desfiado
1 xícara de pimentão verde, cortado em cubos
1 xícara de tomate, cortado em cubos
1/2 xícara de feijão verde, picado
1/2 xícara de cenoura, cortada em cubos
1/2 xícara de ervilhas
2 dentes de alho, picados
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de páprica
Sal e pimenta a gosto