Receita de Ceviche de Camarón
PerúO Ceviche de Camarón é um ceviche peruano refrescante e tangy que é perfeito como aperitivo leve e saboroso ou como prato principal. Os camarões são "cozidos" em sucos cítricos, misturados com sabores vibrantes e servidos com acompanhamentos de batata-doce e milho. É um prato delicioso que captura a essência da culinária peruana.
Porções
4
Preparação
20 min
Cozimento
min
Calorias
kcal
Como fazer Ceviche de Camarón
Instruções
- Numa tigela grande, misture os camarões e água fria com sal suficiente para os cobrir. Deixe-os repousar durante 5 minutos, depois escorra-os e passe-os por água fria. Isto ajuda a remover quaisquer impurezas e mantém os camarões frescos.
- Numa outra tigela, misture o sumo de lima fresco, o sumo de laranja fresco, o alho picado e os pimentos aji amarillo. Prove a mistura e ajuste o picante adicionando mais ou menos aji amarillo, conforme desejado.
- Num recipiente separado, deixe marinar a cebola roxa cortada em fatias finas em água fria durante cerca de 5 minutos. Isto ajudará a reduzir o seu sabor picante. Escorra e reserve.
- Corte os camarões escaldados em pedaços pequenos e adicione-os à mistura de sumo de citrinos. Deixe os camarões "cozinharem" nos sumos durante cerca de 10 minutos, até ficarem cor-de-rosa e opacos.
- Escorra os camarões, reservando um pouco da mistura de sumo de citrinos.
- Numa tigela de servir, misture o camarão escorrido, as cebolas vermelhas marinadas, os coentros picados e uma pitada de sal e pimenta. Misture bem.
- Sirva o Ceviche de Camarón numa cama de folhas de alface, guarnecido com fatias de batata-doce cozida e rodelas de milho cozido. Regue com um pouco da mistura de sumo de citrinos reservada.
- Desfrute do seu Ceviche de Camarón peruano caseiro com a sua explosão de sabores frescos e cores vibrantes!
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
Passo 7
Passo 8
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