Rezept von Königsberger Klopse

Name: Rezept von Königsberger Klopse
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500g Hackfleischmischung aus Rind und Schwein; 1/2 Tasse Semmelbrösel; 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 Ei; 1/2 Tasse Milch; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Tassen Rinderbrühe; 2 Lorbeerblätter; 1/2 Tasse Sahne; 3 EL Kapern; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 1 Zitrone, in Scheiben zum Garnieren

Deutschland

Königsberger Klopse sind zarte Fleischklöße, die in einer würzigen Kapernsauce serviert werden, ein geliebter deutscher Klassiker.

Portionen 4

Vorbereitung 45 Min.

Kochen Min.

Kalorien kcal

Wie man Königsberger Klopse macht

Anweisungen

Schritt 1

In einer Schüssel die Hackfleischmischung, Semmelbrösel, gehackte Zwiebel, Ei und Milch vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu Fleischbällchen formen.

Schritt 2

In einem großen Topf Rinderbrühe mit Lorbeerblättern zum Kochen bringen. Die Fleischbällchen hinzufügen und 15-20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Die Fleischbällchen herausnehmen, warmhalten und die Brühe abseihen.

Schritt 4

In einer separaten Pfanne Butter schmelzen, Mehl einrühren, bis es goldbraun ist, und nach und nach die abgeseihte Brühe hinzufügen. Rühren, bis die Sauce glatt ist.