Rezept von Koshari
Koshari ist ein herzhaftes und befriedigendes ägyptisches Gericht, das Linsen, Reis, Nudeln und eine geschmackvolle Tomatensauce kombiniert. Dieses preiswerte Comfort Food ist ein Grundnahrungsmittel in Ägypten und bietet eine harmonische Mischung aus Texturen und Aromen. Mit knusprig gebratenen Zwiebeln getoppt und mit einer würzigen Knoblauchessigsoße serviert, ist Koshari eine köstliche und sättigende Mahlzeit.
Portionen
4
Vorbereitung
40 Min.
Kochen
Min.
Kalorien
kcal
Wie man Koshari macht
Anweisungen
- Die Linsen abspülen und in kochendem Wasser kochen, bis sie weich, aber nicht breiig sind, etwa 15-20 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.
- In einem anderen Topf den Reis nach Packungsanweisung kochen. Mit einer Gabel auflockern und beiseite stellen.
- In einer Pfanne 1 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet. Die zerdrückten Tomaten, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis eine dicke Soße entsteht.
- In einer anderen Pfanne den restlichen Esslöffel Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie karamellisiert und braun ist.
- Die Makkaroni oder Fadennudeln nach Packungsanweisung kochen, bis sie knusprig und golden sind.
- Zum Anrichten zuerst eine Schicht Reis, dann Linsen, dann Makkaroni. Darüber die Tomatensauce und die gebratenen Zwiebeln geben.
- Für die Knoblauch-Essig-Sauce mischen Sie weißen Essig mit gehacktem Knoblauch und einer Prise Salz.
- Garnieren Sie Ihr Koshari mit frischen Korianderblättern und servieren Sie es mit der Knoblauch-Essig-Soße als Beilage.
- Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Koshari, ein Geschmack des kulinarischen Erbes Ägyptens!
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Schritt 4
Schritt 5
Schritt 6
Schritt 7
Schritt 8
Schritt 9
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