Rezept von Xiaolongbao
ChinaGenießen Sie die zarten Aromen Chinas mit selbstgemachten Xiaolongbao, gedämpften Teigtaschen gefüllt mit saftigem Schweinefleisch und reicher Brühe.
Portionen
4
Vorbereitung
90 Min.
Kochen
Min.
Kalorien
kcal
Wie man Xiaolongbao macht
Anweisungen
- Kombiniere das Mehl, kaltes Wasser und heißes Wasser. Knete zu einem glatten Teig. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Vermische das Hackfleisch mit Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Salz und weißem Pfeffer.
- Forme den Teig zu einem Laib und schneide ihn in kleine Stücke. Rolle jedes Stück zu einem dünnen Teigfladen aus.
- Lege einen Löffel Füllung in jeden Teigfladen. Verschließe und falte sie zu Dumplings.
- Lege die Dumplings in einen mit Kohlblättern ausgelegten Dampfgarer. Dämpfe sie 20 Minuten lang.
- Serviere sie heiß mit einer Dip-Sauce aus Sojasauce und Brühe. Genieße deine Xiaolongbao!
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Schritt 4
Schritt 5
Schritt 6
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