Rezept von Tonkatsu

Name: Rezept von Tonkatsu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 entbeinte Schweinelendenkoteletts; Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1/2 Tasse Allzweckmehl; 2 große Eier; 1 Tasse Panko-Paniermehl; Pflanzenöl zum Braten; Tonkatsu-Sauce; Gehackter Kohl zum Servieren; Zitronenspalten (optional)

Japan

Tonkatsu ist ein beliebtes japanisches Gericht, bestehend aus knusprig panierten Schweinekoteletts, serviert mit einer würzigen Soße und frischem Krautsalat. Genießen Sie dieses zufriedenstellende Klassiker!

Portionen 4

Vorbereitung 30 Min.

Kochen Min.

Kalorien kcal

Wie man Tonkatsu macht

Anweisungen

Schritt 1

Beginnen Sie damit, die Schweinelendenkoteletts zart zu klopfen. Legen Sie jedes Kotelett zwischen Frischhaltefolie und klopfen Sie es sanft auf eine Dicke von 1/2 Zoll.

Schritt 2

Würzen Sie das Schweinefleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer.

Schritt 3

Richten Sie eine Panierstation ein: Geben Sie Mehl in ein flaches Gefäß, geschlagene Eier in ein anderes und Panko-Paniermehl in ein drittes.

Schritt 4

Wenden Sie jedes Schweinelendenkotelett im Mehl, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.

Schritt 5

Tauchen Sie das bemehlte Kotelett in die geschlagenen Eier, lassen Sie überschüssiges Ei abtropfen.

Schritt 6

Überziehen Sie das Kotelett mit Panko-Paniermehl und drücken Sie leicht an, damit es haftet.

Schritt 7

Erhitzen Sie pflanzliches Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze (175°C/350°F).

Schritt 8

Legen Sie das panierte Schweinelendenkotelett vorsichtig in das heiße Öl. Braten Sie es etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist.