Rezept von Stuffed Grape Leaves
Libanesische gefüllte Weinblätter, auch als Dolma bekannt, sind eine köstliche Kombination von Weinblättern, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Reis, Hackfleisch und aromatischen Kräutern. Das Gericht wird mit Zitronensaft und Olivenöl gewürzt und bietet einen mediterranen Geschmack. Perfekt gegart werden diese gefüllten Weinblätter mit einer Beilage von Naturjoghurt serviert, für eine köstliche und zufriedenstellende Mahlzeit.
Portionen
4
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
Min.
Kalorien
kcal
Wie man Stuffed Grape Leaves macht
Anweisungen
- German:
- Spüle die Weinblätter unter kaltem Wasser ab und blanchiere sie 2 Minuten in kochendem Wasser. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einer Schüssel mische Reis, Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel, gewürfelte Tomate, Pinienkerne, frische Minze, frische Petersilie, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- Lege ein Weinblatt flach auf eine Oberfläche, mit der glänzenden Seite nach unten. Gib einen Löffel der Reismischung in die Mitte und falte die Seiten über die Füllung, rolle fest.
- Wiederhole dies mit den restlichen Weinblättern und der Füllung.
- Ordne die gefüllten Weinblätter in einem Topf an und schichte sie gut.
- Gieße genug Wasser darüber, um die Dolma zu bedecken, und lege einen Teller darauf, um sie untergetaucht zu halten.
- Lasse sie bei schwacher Hitze 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln, bis der Reis gar ist.
- Serviere die Dolma mit einem Beilagen von Naturjoghurt. Guten Appetit!
Schritt 1
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