Receta de Cozonac

Acompáñame y veamos cómo hacer Cozonac

Instrucciones:

Paso 1
• En un pequeño recipiente, disuelve la levadura en la leche tibia. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que esté espumosa.
Paso 2
• En un bol grande, combina la harina, el azúcar, la sal, la ralladura de limón, la mantequilla derretida, los huevos y la mezcla de levadura. Mezcla bien.
Paso 3
• Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10-15 minutos hasta que esté suave y elástica. Colócala de nuevo en el bol, cúbrelo con un paño de cocina y deja que repose durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Paso 4
• Mientras la masa está subiendo, prepara el relleno. En una cacerola, mezcla las nueces molidas, el cacao en polvo, el azúcar, la leche y la mantequilla. Cocina a fuego lento, revolviendo hasta que espese. Retira del fuego, agrega las pasas y la vainilla y deja enfriar.
Paso 5
• Precalienta el horno a 350°F (180°C).
Paso 6
• Una vez que la masa ha duplicado su tamaño, divídela en dos porciones iguales. Estira cada porción en forma de rectángulo.
Paso 7
• Distribuye uniformemente la mitad del relleno en cada rectángulo.
Paso 8
• Enrolla cada rectángulo a lo largo, formando un tronco. Colócalos uno al lado del otro.
Paso 9
• Gira cuidadosamente los dos troncos juntos para crear un aspecto trenzado.
Paso 10
• Transfiere el cozonac a un molde para hornear engrasado y enharinado. Deja reposar durante unos 10 minutos.
Paso 11
• Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que esté dorado.
Paso 12
• Mientras se hornea el cozonac, prepara el glaseado mezclando azúcar glas, leche y extracto de vainilla.
Paso 13
• Una vez que el cozonac esté listo, retíralo del horno y rocía el glaseado mientras todavía esté caliente.
Paso 14
• Deja que el cozonac se enfríe antes de cortarlo y servirlo. ¡Disfruta de tu cozonac rumano casero!