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Arroz
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Receta de Cozonac
Cozonac es un pan dulce tradicional rumano perfecto para ocasiones especiales. Este pan ligeramente dulce y trenzado está relleno de una mezcla rica de nueces, cacao y pasas, lo que lo convierte en un delicioso manjar. Con su textura suave y esponjosa y sus aromáticos sabores, el cozonac es un postre rumano que debes probar.
Resumen de la receta
Preparación
180 min
Porciones
12
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
En un pequeño recipiente, disuelve la levadura en la leche tibia. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que esté espumosa.
2
Paso 2
En un bol grande, combina la harina, el azúcar, la sal, la ralladura de limón, la mantequilla derretida, los huevos y la mezcla de levadura. Mezcla bien.
3
Paso 3
Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10-15 minutos hasta que esté suave y elástica. Colócala de nuevo en el bol, cúbrelo con un paño de cocina y deja que repose durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
4
Paso 4
Mientras la masa está subiendo, prepara el relleno. En una cacerola, mezcla las nueces molidas, el cacao en polvo, el azúcar, la leche y la mantequilla. Cocina a fuego lento, revolviendo hasta que espese. Retira del fuego, agrega las pasas y la vainilla y deja enfriar.
5
Paso 5
Precalienta el horno a 350°F (180°C).
6
Paso 6
Una vez que la masa ha duplicado su tamaño, divídela en dos porciones iguales. Estira cada porción en forma de rectángulo.
7
Paso 7
Distribuye uniformemente la mitad del relleno en cada rectángulo.
8
Paso 8
Enrolla cada rectángulo a lo largo, formando un tronco. Colócalos uno al lado del otro.
9
Paso 9
Gira cuidadosamente los dos troncos juntos para crear un aspecto trenzado.
10
Paso 10
Transfiere el cozonac a un molde para hornear engrasado y enharinado. Deja reposar durante unos 10 minutos.
11
Paso 11
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que esté dorado.
12
Paso 12
Mientras se hornea el cozonac, prepara el glaseado mezclando azúcar glas, leche y extracto de vainilla.
13
Paso 13
Una vez que el cozonac esté listo, retíralo del horno y rocía el glaseado mientras todavía esté caliente.
14
Paso 14
Deja que el cozonac se enfríe antes de cortarlo y servirlo. ¡Disfruta de tu cozonac rumano casero!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Cozonac y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 180 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 12 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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