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Receta de Pabellon criollo
Hoy mostraré como preparar Pabellon Criollo, es un plato tradicional que forma parte de la gastronomía venezolana, y es reconocido como el plato nacional por excelencia.
Está compuesto por arroz blanco cocido, carne es mechada, caraotas negras y tajadas de plátano maduro frito
Resumen de la receta
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
6
Porciones
20 min
Preparación
40 min
Cocción
Fácil
Arroz
Ingredientes
- 1 kg tapA BARRIga o similar
- 3 unidades deCEBOLLA
- 5 dientes ajo
- 1/2 taza pimientos cortados en cubos
- 1 unidad ají dulce picado
- 4 tomates cortados en cubos
- 1/2 cucharadita achiote
- 1 pizca comino molido
- 3 tazas frijoles negros cocidos
- 3 tazas arroz blanco
- 3 plátanos machos
- 1 taza aceite
- c/n sal
Acompáñame y veamos cómo hacer Pabellon criollo
Instrucciones:
- Cocer la carne en agua con sal, con 1/4 de cebolla y 1 ajo dejar enfriar y deshebrar finamente. reservar un poco de caldo
- Preparar un sofrito con el pimiento, la cebolla, el ajo, el ají dulce, el tomate y el achiote.,cuando este listo el sofrito reservar 1/2 taza del sofrito el resto agregarcelo ala carne y deajr cocinar por unos minutos ; agregar caldo si es necesario.
- Calentar los frijoles con el sofrito reservado y un poco de agua de cocción hasta que quede cremoso
- Pelar los plátanos y cortarlos en rebanadas. freírlas en el aceite bien caliente hasta que sedoren lijeramente esurrir con papel absorbente.
- Servir ne un plato la carne, los frijoles negros, el arroz y las rebanadas de plátano
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Pabellon criollo y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Pabellon criollo para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 40 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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