Redacción Vida Recetas
El pabellón criollo es el plato nacional de Venezuela, una combinación icónica de arroz blanco, carne mechada, caraotas negras y tajadas de plátano maduro frito. Esta receta te guía paso a paso para que lo prepares en casa con ingredientes auténticos y un sabor inigualable.
Es un plato tradicional que refleja la fusión de culturas en Venezuela. El arroz blanco es la base perfecta para acompañar la carne desmechada, los frijoles negros cremosos y las tajadas dulces. Su origen se remonta a la época colonial, y hoy es un símbolo de la gastronomía venezolana.
Es perfecto para comidas familiares, celebraciones o para quienes buscan un plato completo y reconfortante. La combinación de sabores salados, dulces y terrosos lo hace único. Puedes adaptarlo con variantes como usar carne de res o pollo, o incluso versiones vegetarianas con proteína de soya.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
6
Cocer la carne en agua con sal, con 1/4 de cebolla y 1 ajo dejar enfriar y deshebrar finamente. reservar un poco de caldo
Preparar un sofrito con el pimiento, la cebolla, el ajo, el ají dulce, el tomate y el achiote.,cuando este listo el sofrito reservar 1/2 taza del sofrito el resto agregarcelo ala carne y deajr cocinar por unos minutos ; agregar caldo si es necesario.
Calentar los frijoles con el sofrito reservado y un poco de agua de cocción hasta que quede cremoso
Pelar los plátanos y cortarlos en rebanadas. freírlas en el aceite bien caliente hasta que sedoren lijeramente esurrir con papel absorbente.
Servir ne un plato la carne, los frijoles negros, el arroz y las rebanadas de plátano
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 40 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
