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Receta de Pabellon criollo
Hoy mostraré como preparar Pabellon Criollo, es un plato tradicional que forma parte de la gastronomía venezolana, y es reconocido como el plato nacional por excelencia.
Está compuesto por arroz blanco cocido, carne es mechada, caraotas negras y tajadas de plátano maduro frito
6
Porciones
20 min
Preparación
40 min
Cocción
Fácil
Arroz
Ingredientes
- 1 kg tapA BARRIga o similar
- 3 unidades deCEBOLLA
- 5 dientes ajo
- 1/2 taza pimientos cortados en cubos
- 1 unidad ají dulce picado
- 4 tomates cortados en cubos
- 1/2 cucharadita achiote
- 1 pizca comino molido
- 3 tazas frijoles negros cocidos
- 3 tazas arroz blanco
- 3 plátanos machos
- 1 taza aceite
- c/n sal
Acompáñame y veamos cómo hacer Pabellon criollo
Instrucciones:
- Cocer la carne en agua con sal, con 1/4 de cebolla y 1 ajo dejar enfriar y deshebrar finamente. reservar un poco de caldo
- Preparar un sofrito con el pimiento, la cebolla, el ajo, el ají dulce, el tomate y el achiote.,cuando este listo el sofrito reservar 1/2 taza del sofrito el resto agregarcelo ala carne y deajr cocinar por unos minutos ; agregar caldo si es necesario.
- Calentar los frijoles con el sofrito reservado y un poco de agua de cocción hasta que quede cremoso
- Pelar los plátanos y cortarlos en rebanadas. freírlas en el aceite bien caliente hasta que sedoren lijeramente esurrir con papel absorbente.
- Servir ne un plato la carne, los frijoles negros, el arroz y las rebanadas de plátano
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
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