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Arroz
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Receta de Yemista
Hoy te mostraré como preparar Yemista, una receta que les encantara preparar en las tardes para una cena perfecta. Son tomates rojos rellenos que los puedes sustituir por pimientos rojos o verdes.
La gastronomía griega es una mezcla entre varias, exquisita.
Resumen de la receta
Preparación
1 min
Cocción
35 min
Porciones
2
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Lavar, secar y quitar la tapa a los tomates
2
Paso 2
Vaciar con cuidado de no romper la piel. Reservar pulpa, tapas y tomates vacíos
3
Paso 3
Picar cebolla, calabacin y berenjena
4
Paso 4
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra pochar cebolla, calabacin y berenjena a fuego suave
5
Paso 5
Mientras exprimir el limón, laminar el ajo y picar la hierbabuena y el perejil. Reservar
6
Paso 6
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave dorar los ajos
7
Paso 7
Añadir la pulpa de tomate, la hierbabuena, el perejil, sal y pimienta negra recién molida. Dejar hacer a fuego suave
8
Paso 8
Pasar al vaso de la batidora, batir bien y reservar caliente
9
Paso 9
Cuando las verduras estén blandas añadir el arroz. Rehogar a fuego suave unos 5 minutos
10
Paso 10
Añadir la pulpa de tomate, mezclar bien y dejar 3-4 minutos
11
Paso 11
Añadir el zumo de limón, el pimentón dulce y doble volumen de agua que de arroz
12
Paso 12
Dejar hacer hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté meloso
13
Paso 13
Mientras, precalentar el horno a 210º calor arriba y abajo
14
Paso 14
Una vez hecho el arroz, rellenar los tomates con la mezcla de la sartén
15
Paso 15
Poner en una fuente apta para el horno, cubierta con papel vegetal, y poner las tapas de los tomates
16
Paso 16
Meter al horno unos 35 minutos
17
Paso 17
Sacar, dejar templar
18
Paso 18
Emplatar y servir
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Yemista y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 1 minutos y el tiempo de cocción es de 35 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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