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Arroz

Receta de Yemista

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Receta de Yemista

Hoy te mostraré como preparar Yemista, una receta que les encantara preparar en las tardes para una cena perfecta. Son tomates rojos rellenos que los puedes sustituir por pimientos rojos o verdes.

La gastronomía griega es una mezcla entre varias, exquisita.



Resumen de la receta

Preparación

1 min

Cocción

35 min

Porciones

2

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Lavar, secar y quitar la tapa a los tomates
2

Paso 2

Vaciar con cuidado de no romper la piel. Reservar pulpa, tapas y tomates vacíos
3

Paso 3

Picar cebolla, calabacin y berenjena
4

Paso 4

En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra pochar cebolla, calabacin y berenjena a fuego suave
5

Paso 5

Mientras exprimir el limón, laminar el ajo y picar la hierbabuena y el perejil. Reservar
6

Paso 6

En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave dorar los ajos
7

Paso 7

Añadir la pulpa de tomate, la hierbabuena, el perejil, sal y pimienta negra recién molida. Dejar hacer a fuego suave
8

Paso 8

Pasar al vaso de la batidora, batir bien y reservar caliente
9

Paso 9

Cuando las verduras estén blandas añadir el arroz. Rehogar a fuego suave unos 5 minutos
10

Paso 10

Añadir la pulpa de tomate, mezclar bien y dejar 3-4 minutos
11

Paso 11

Añadir el zumo de limón, el pimentón dulce y doble volumen de agua que de arroz
12

Paso 12

Dejar hacer hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté meloso
13

Paso 13

Mientras, precalentar el horno a 210º calor arriba y abajo
14

Paso 14

Una vez hecho el arroz, rellenar los tomates con la mezcla de la sartén
15

Paso 15

Poner en una fuente apta para el horno, cubierta con papel vegetal, y poner las tapas de los tomates
16

Paso 16

Meter al horno unos 35 minutos
17

Paso 17

Sacar, dejar templar
18

Paso 18

Emplatar y servir

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Yemista y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
  • Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Yemista para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

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