¿Qué tan difícil es preparar Chile ají relleno de cecina con salsa de cilantro?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Chile ají relleno de cecina con salsa de cilantro?

El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 50 minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 4 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Carnes • 17 de Apr de 2019

Receta de Chile ají relleno de cecina con salsa de cilantro

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Vamos a preparar un exquisito Chile o ají relleno de cecina acompañado de salsa de cilantro, perfecta receta para una comida familiar, gratinado con queso manchego junto a la exquisita salsa de cilantro.

Resumen de la receta

Preparación

20 min

Cocción

50 min

Porciones

Dificultad

Intermedio

Instrucciones

Paso 1

Precalienta el horno a 180°C.

Paso 2

En un sartén saltea los chiles ajíes hasta que queden negros no quemados del todo.

Paso 3

Colócalos en una bolsa de plástico y déjalos unos 15 minutos, límpialos y con ayuda de un cuchillo realiza una abertura en el medio para sacar las semillas y desvenalos.

Paso 4

En una sartén vierte el aceite, la cebolla y el ajo y fríelos hasta que estén transparentes.

Paso 5

Agrega la cecina y cocinala durante 5 minutos, incluye los granos de elote, sazonarlos a tu gusto.

Paso 6

Es hora de preparar la salsa, en una licuadora coloca el cilantro junto a la leche evaporada, el queso crema, la cebolla, el ajo, el caldo de pollo, la sal y pimienta hasta que la mezcla esté correctamente licuada.

Paso 7

En una olla a fuego medio, vierte la mantequilla y dejala derretir y agrega de golpe la harina, cocina unos minutos, puedes esperar a que se dore un poquito su gustas, finalmente agrega la salsa.

Paso 8

Debes esperar a que suelte el hervor, y mantener hasta que éste se espese.

Paso 9

En una charola coloca los chiles (ajíes), rellena los chiles con la cecina y espolvorea el queso manchego.

Paso 10

Hornea alrededor de 10 minutos o hasta que el queso se derrita cuidando que no se queme.

Paso 11

Listo! es hora de que sirvas en un plato la salsa de cilantro y decora con hojas de cilantro frescas.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Chile ají relleno de cecina con salsa de cilantro y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante