Redacción Vida Recetas
La escalopa es un plato clásico de carne que destaca por su sencillez y su sabor intenso. Esta receta, perfecta para una comida rápida entre semana o para sorprender a tus invitados, consiste en filetes de ternera finos que se marinan en vino tinto y sal de hierbas, se empanan con una mezcla de pan rallado, ajo y perejil, y se fríen hasta dorarse. El resultado es una carne jugosa por dentro y crujiente por fuera, con un toque aromático inconfundible.
Originaria de Europa Central, la escalopa ha conquistado paladares en todo el mundo por su versatilidad. Se puede servir como plato principal acompañada de una pasta al dente, una ensalada fresca o unas patatas fritas. Además, admite variaciones: puedes usar pollo o cerdo en lugar de ternera, o añadir queso y jamón para una versión más contundente.
Esta preparación es ideal para quienes buscan una opción sabrosa sin complicaciones. El marinado en vino tinto no solo aporta sabor, sino que también ayuda a ablandar la carne. Atrévete a preparar estas escalopas y disfruta de un clásico que nunca falla.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Porciones
6
Mezclamos el vino con la sal de hierbas y pincelamos los filetes. Dejamos reposar en la nevera al menos una hora
Picamos los ajos y el perejil junto con el pan rallado
Batimos un huevo y pasamos los filetes primero por huevo y luego por pan rallado
Ponemos una sartén con aceite a calentar y freímos las escalopas al gusto
Retiramos en una bandeja con papel absorbente para retirar el exceso de aceite
Pasados un par de minutos servimos
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
