¿Qué tan difícil es preparar Fugazzeta rellena?

Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Fugazzeta rellena?

El tiempo de preparación es de 45 minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 8 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Pizzas • 09 de Jul de 2021

Receta de Fugazzeta rellena

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Hoy les mostraré como preparar Fugazzeta Rellena, es típica de argentina, super deliciosa y con una textura crocante que te encantara.

Es como una pizza tradicional pero el relleno va por dentro y no por encima.

Resumen de la receta

Preparación

45 min

Cocción

15 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Ingredientes

500 g Harina de fuerza 300 ml Agua tibia 10 g Sal 25 g Aceite de oliva virgen extra 25 g Levadura fresca 200 g Mozzarella rallada Jamón ibérico 2 Cebolla medianas (cortada en pluma) Orégano

Instrucciones

Paso 1

Ponemos en el vaso el agua y programamos 1 minuto a 37° C con velocidad 1. Incorporamos la levadura, y programamos, de nuevo, 1 minuto a 37° C con velocidad 1. Agregamos la harina, la sal y el aceite, y programamos 5 minutos a velocidad espiga, sin temperatura. Pasamos la masa a un bol, hacemos una bola con ella y la dejamos levar 20 minutos.

Paso 2

Mientras preparamos la cebolla. La cortamos en pluma y la enjuagamos en agua hirviendo. Justo antes de usarla, escurrimos.

Paso 3

Cortamos jamón en taquitos.

Paso 4

Pasado el tiempo, dividimos la bola en dos partes, siendo una parte más grande que la otra.

Paso 5

La parte más grande la estiramos sobre la pizzera (previamente aceitada) con los dedos. Colocamos encima el jamón y la mozzarella. Y precalentamos el horno a 270°C, con calor arriba y abajo.

Paso 6

Estiramos la otra parte de la masa y la colocamos encima del relleno. Cerramos bien los bordes.

Paso 7

Ponemos la cebolla escurrida y espolvoreamos de manera generosa el orégano. Dejamos reposar 10 minutos. Llevamos al horno precalentado y en 15 minutos estará lista.