Receta de Escalope de Veau

Acompáñame y veamos cómo hacer Escalope de Veau

Instrucciones:

Paso 1
• Coloca los escalopes de ternera entre dos láminas de film transparente y golpéalos suavemente con un mazo de carne hasta que tengan aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Paso 2
• Sazona la ternera con sal y pimienta, luego rebózalos en harina, sacudiendo el exceso.
Paso 3
• En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los escalopes de ternera y cocínalos durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retíralos de la sartén y reserva.
Paso 4
• En la misma sartén, agrega los champiñones en rodajas y saltéalos hasta que estén tiernos.
Paso 5
• Vierte el vino blanco y deja que hierva durante un minuto para desglasar la sartén.
Paso 6
• Incorpora la nata espesa y cocina hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 7
• Vuelve a colocar los escalopes de ternera en la sartén y cocínalos durante otros 2 minutos para calentarlos.
Paso 8
• Espolvorea con perejil fresco y decora con gajos de limón.
Paso 9
• Sirve tu Escalope de Ternera caliente, acompañado de tu guarnición favorita. ¡Disfruta!