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Carnes
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Receta de Escalope de Veau
El escalope de ternera es un plato clásico europeo a base de tiernas chuletas de ternera bañadas en una deliciosa salsa cremosa de setas. Esta receta aporta un toque de elegancia a su mesa y es perfecta para ocasiones especiales o para una cena gourmet en casa. ¡Creemos juntos esta obra maestra culinaria!
Resumen de la receta
Preparación
30 min
Porciones
2
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Coloca los escalopes de ternera entre dos láminas de film transparente y golpéalos suavemente con un mazo de carne hasta que tengan aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
2
Paso 2
Sazona la ternera con sal y pimienta, luego rebózalos en harina, sacudiendo el exceso.
3
Paso 3
En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los escalopes de ternera y cocínalos durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retíralos de la sartén y reserva.
4
Paso 4
En la misma sartén, agrega los champiñones en rodajas y saltéalos hasta que estén tiernos.
5
Paso 5
Vierte el vino blanco y deja que hierva durante un minuto para desglasar la sartén.
6
Paso 6
Incorpora la nata espesa y cocina hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos.
7
Paso 7
Vuelve a colocar los escalopes de ternera en la sartén y cocínalos durante otros 2 minutos para calentarlos.
8
Paso 8
Espolvorea con perejil fresco y decora con gajos de limón.
9
Paso 9
Sirve tu Escalope de Ternera caliente, acompañado de tu guarnición favorita. ¡Disfruta!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Escalope de Veau y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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