Carnes
Fácil
Hamburguesa de ternera.
15 min
Carnes
Intermedio
Receta de Escalope de Veau
El escalope de ternera es un plato clásico de la cocina europea que conquista por su sencillez y elegancia. Esta receta de escalope de ternera con salsa cremosa de champiñones es ideal para quienes buscan una cena especial sin complicaciones. La ternera, finamente aplanada y rebozada en harina, se dora a la perfección y se baña en una deliciosa salsa de vino blanco, crema y champiñones. El resultado es un plato tierno, jugoso y lleno de sabor, perfecto para ocasiones especiales o para consentir a tu familia en casa.
Originario de Europa Central, el escalope se ha convertido en un favorito mundial por su versatilidad. Esta versión con salsa de champiñones aporta un toque gourmet sin requerir técnicas complicadas. La clave está en golpear bien la carne para que quede fina y se cocine rápidamente, manteniendo su jugosidad. Acompañado de puré de patatas, arroz o una ensalada fresca, este plato se convertirá en uno de tus favoritos.
Si buscas una receta de ternera que impresione, este escalope es la elección perfecta. Su preparación es rápida y los ingredientes son fáciles de encontrar, lo que lo hace accesible para cocineros de todos los niveles. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de un sabor que evoca a la alta cocina!
Preparación
30 min
Porciones
2
Ingredientes
Instrucciones
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1
Coloca los escalopes de ternera entre dos láminas de film transparente y golpéalos suavemente con un mazo de carne hasta que tengan aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
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2
Sazona la ternera con sal y pimienta, luego rebózalos en harina, sacudiendo el exceso.
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3
En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los escalopes de ternera y cocínalos durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retíralos de la sartén y reserva.
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4
En la misma sartén, agrega los champiñones en rodajas y saltéalos hasta que estén tiernos.
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5
Vierte el vino blanco y deja que hierva durante un minuto para desglasar la sartén.
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6
Incorpora la nata espesa y cocina hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos.
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7
Vuelve a colocar los escalopes de ternera en la sartén y cocínalos durante otros 2 minutos para calentarlos.
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8
Espolvorea con perejil fresco y decora con gajos de limón.
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9
Sirve tu Escalope de Ternera caliente, acompañado de tu guarnición favorita. ¡Disfruta!
