Receta de Gratin dauphinois

Acompáñame y veamos cómo hacer Gratin dauphinois

Instrucciones:

Paso 1
• Lo 1 que hago, es poner a remojar las pasas, al menos 1 hora antes
Paso 2
• La carne picada la sazonas con la pimienta, hierbas provenzales, la sal, y añades las pasas rehidratadas. Se mezcla todo bien y se pone en una sartén a freír con un poco de aceite.
Paso 3
• Cuando está un poco marcada, se añade un poco de tomate frito, unos 150 ml.
Paso 4
• Se saca antes de que esté hecha del todo porque luego va a ir al horno y no conviene que se seque la carne. Se pone en un bol para horno.
Paso 5
• Se hace el puré. Si se puede, se hace con patatas. Si no, de sobre.
Paso 6
• Una vez hecho el puré, se añade en el bol a la carne picada.
Paso 7
• Se añade el queso rallado y se pone al horno a máxima potencia para que se dore el queso. En mi horno con 15 minutos es suficiente pero cada cual conoce su horno.