Receta de Gyudon

Ingredientes

• 1 libra de carne de res en rodajas finas (como ribeye o solomillo)
• 2 cebollas grandes en rodajas finas
• 1 taza de caldo dashi (o caldo de res)
• 1/2 taza de salsa de soja
• 1/4 de taza de mirin (vino de arroz dulce)
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de sake (vino de arroz japonés)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 4 porciones de arroz cocido al vapor
• 4 huevos cocidos a baja temperatura o pochados (opcional)
• Cebollines en rodajas para decorar (opcional)

Instrucciones

1. 1

   En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega las cebollas en rodajas y saltea hasta que estén translúcidas y ligeramente caramelizadas.

2. 2

   Empuja las cebollas hacia un lado de la sartén y añade la carne de res en rodajas finas. Cocina la carne hasta que ya no esté rosa y esté ligeramente dorada.

3. 3

   En un recipiente aparte, combina el caldo dashi (o caldo de res), la salsa de soja, el mirin, el azúcar y el sake para crear la salsa.

4. 4

   Vierte la salsa sobre la carne de res y las cebollas cocidas en la sartén. Revuelve bien para combinar.

5. 5

   Cocina a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.

6. 6

   Sirve el gyudon caliente sobre cuencos de arroz cocido al vapor.

7. 7

   Si lo deseas, agrega un huevo pochado o hervido a baja temperatura en cada porción y decora con cebollines en rodajas para darle sabor y un aspecto visual atractivo.

8. 8

   ¡Disfruta de tu Gyudon japonés casero, un plato reconfortante y delicioso que seguro satisfará tu paladar!