¿Qué tan difícil es preparar Hilachas?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Hilachas?

El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Carnes • 04 de Oct de 2023

Receta de Hilachas

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Hilachas es un plato tradicional guatemalteco conocido por su sabor rico y sabroso. La carne tierna se cocina a fuego lento en una salsa a base de tomate hasta que se deshilacha en deliciosos \"trapos\" (hilachas). Esta comida sustanciosa se sirve comúnmente con arroz y es perfecta para llevar los sabores de Guatemala a tu mesa.

Resumen de la receta

Preparación

60 min

Dificultad

Intermedio

Instrucciones

Paso 1

Calienta el aceite vegetal en una olla grande o cacerola holandesa a fuego medio-alto. Agrega la carne para estofado de res y dora todos los lados. Retira la carne y resérvala.

Paso 2

En la misma olla, agrega la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento. Sofríelos hasta que estén tiernos.

Paso 3

Añade los tomates picados y cocina hasta que comiencen a deshacerse y suelten sus jugos.

Paso 4

Vuelve a poner la carne dorada en la olla y agrega la salsa de tomate, el comino en polvo, el orégano seco, las semillas de achiote molidas (si las estás usando), sal y pimienta. Mezcla bien para cubrir la carne y las verduras con las especias.

Paso 5

Vierte el agua y agrega las hojas de laurel. Lleva la mezcla a ebullición.

Paso 6

Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos a 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y se deshilache fácilmente. Si es necesario, agrega más agua durante la cocción para mantener una consistencia similar a un guiso.

Paso 7

Una vez que la carne esté tierna, usa dos tenedores para deshilacharla en \"hilachas\" o trapos.

Paso 8

Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

Paso 9

Sirve tus deliciosas Hilachas calientes sobre un lecho de arroz blanco cocido. ¡Disfruta de este sabor de Guatemala!

Paso 10

Consejo profesional: Puedes decorar tus Hilachas con cilantro o perejil fresco picado para obtener más sabor y frescura.