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Carnes

Receta de Hilachas

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Receta de Hilachas
Hilachas es un plato tradicional guatemalteco conocido por su sabor rico y sabroso. La carne tierna se cocina a fuego lento en una salsa a base de tomate hasta que se deshilacha en deliciosos \"trapos\" (hilachas). Esta comida sustanciosa se sirve comúnmente con arroz y es perfecta para llevar los sabores de Guatemala a tu mesa.

Resumen de la receta

Preparación

60 min

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Calienta el aceite vegetal en una olla grande o cacerola holandesa a fuego medio-alto. Agrega la carne para estofado de res y dora todos los lados. Retira la carne y resérvala.
2

Paso 2

En la misma olla, agrega la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento. Sofríelos hasta que estén tiernos.
3

Paso 3

Añade los tomates picados y cocina hasta que comiencen a deshacerse y suelten sus jugos.
4

Paso 4

Vuelve a poner la carne dorada en la olla y agrega la salsa de tomate, el comino en polvo, el orégano seco, las semillas de achiote molidas (si las estás usando), sal y pimienta. Mezcla bien para cubrir la carne y las verduras con las especias.
5

Paso 5

Vierte el agua y agrega las hojas de laurel. Lleva la mezcla a ebullición.
6

Paso 6

Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos a 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y se deshilache fácilmente. Si es necesario, agrega más agua durante la cocción para mantener una consistencia similar a un guiso.
7

Paso 7

Una vez que la carne esté tierna, usa dos tenedores para deshilacharla en \"hilachas\" o trapos.
8

Paso 8

Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
9

Paso 9

Sirve tus deliciosas Hilachas calientes sobre un lecho de arroz blanco cocido. ¡Disfruta de este sabor de Guatemala!
10

Paso 10

Consejo profesional: Puedes decorar tus Hilachas con cilantro o perejil fresco picado para obtener más sabor y frescura.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Hilachas y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Preguntas frecuentes

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