Redacción Vida Recetas
El larb gai, también conocido como ensalada de pollo tailandesa, es un plato fresco, ácido y ligeramente picante que se prepara con pollo molido salteado y una mezcla de hierbas aromáticas. Originario de Laos y el noreste de Tailandia, este plato se ha convertido en un clásico de la cocina tailandesa por su equilibrio de sabores: salado, dulce, ácido y picante. Es ideal para quienes buscan una comida ligera pero llena de sabor, perfecta para el almuerzo o una cena rápida.
Esta receta de larb gai es fácil de preparar y toma menos de 30 minutos. El pollo se cocina en una sartén con aceite vegetal hasta que esté dorado, y luego se mezcla con un aderezo de salsa de pescado, jugo de lima, salsa de soja, azúcar y copos de chile. Las hojas de menta, el cilantro y las cebollas verdes aportan frescura y textura, mientras que las hojas de lechuga sirven como envoltura crujiente.
Puedes ajustar el nivel de picante según tu gusto, y si prefieres, sustituir el pollo por cerdo o tofu. Esta versión es baja en carbohidratos y alta en proteínas, ideal para dietas cetogénicas o paleo. ¡Anímate a probar este delicioso plato tailandés en casa!
Preparación
20 min
Porciones
4
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega el pollo molido y cocina hasta que esté dorado.
En un tazón, mezcla salsa de pescado, jugo de lima, salsa de soja, azúcar y copos de chile para crear el aderezo.
Combina el pollo cocido con el aderezo.
Agrega hojas de menta picadas, cilantro y cebollas verdes en rodajas. Mezcla bien.
Sirve la mezcla de Larb Gai en hojas de lechuga. ¡Disfruta!
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
