¿Qué tan difícil es preparar Matambre?

Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Matambre?

El tiempo de preparación es de 90 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 4 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

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Matambre

Receta de Matambre

Matambre es un plato argentino popular que presenta un tierno filete de falda marinado a la perfección. Esta receta combina los sabores ahumados de la parrilla con la rica y aromática salsa chimichurri, resultando en un deleite que hace agua la boca. Perfecto para compartir con amigos y familiares.

Resumen de la receta

Preparación 90 min

Porciones 4

Dificultad Fácil

Categoría Carnes

Ingredientes

700 gramos de carne de falda (1.5 libras)
4 dientes de ajo, picados
120 ml de aceite de oliva
60 ml de vinagre de vino tinto
60 ml de agua
15 g de perejil fresco, picado
15 g de orégano fresco, picado
1 cucharadita de copos de pimiento rojo
Sal y pimienta al gusto

Acompáñame y veamos cómo hacer Matambre

Instrucciones:

Paso 1

En un recipiente, mezcla el ajo picado, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, agua, perejil picado, orégano y copos de pimiento rojo. Mezcla bien para crear la salsa chimichurri.

Paso 2

Sazona generosamente la carne de falda con sal y pimienta. Colócala en una bolsa grande con cierre hermético o en un recipiente y vierte la mitad de la salsa chimichurri sobre la carne. Sella la bolsa o cubre el recipiente y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener el mejor sabor.

Paso 3

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira la carne de la marinada y ásala en la parrilla durante 3-4 minutos por lado para obtener un punto de cocción término medio o más tiempo según tu preferencia.

Paso 4

Saca la carne de la parrilla y déjala reposar unos minutos.

Paso 5

Corta la carne en rodajas finas en contra del grano y sirve con el resto de la salsa chimichurri.

Paso 6

¡Disfruta de tu delicioso Matambre argentino!

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Matambre y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Matambre para darle un toque diferente a tu preparación.

Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras