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Carnes
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Receta de Matambre
Matambre es un plato argentino popular que presenta un tierno filete de falda marinado a la perfección. Esta receta combina los sabores ahumados de la parrilla con la rica y aromática salsa chimichurri, resultando en un deleite que hace agua la boca. Perfecto para compartir con amigos y familiares.
Resumen de la receta
Preparación
90 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
En un recipiente, mezcla el ajo picado, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, agua, perejil picado, orégano y copos de pimiento rojo. Mezcla bien para crear la salsa chimichurri.
2
Paso 2
Sazona generosamente la carne de falda con sal y pimienta. Colócala en una bolsa grande con cierre hermético o en un recipiente y vierte la mitad de la salsa chimichurri sobre la carne. Sella la bolsa o cubre el recipiente y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener el mejor sabor.
3
Paso 3
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira la carne de la marinada y ásala en la parrilla durante 3-4 minutos por lado para obtener un punto de cocción término medio o más tiempo según tu preferencia.
4
Paso 4
Saca la carne de la parrilla y déjala reposar unos minutos.
5
Paso 5
Corta la carne en rodajas finas en contra del grano y sirve con el resto de la salsa chimichurri.
6
Paso 6
¡Disfruta de tu delicioso Matambre argentino!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Matambre y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Matambre para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 90 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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