Receta de Matambre

Name: Matambre
Prep time: 90 min
Cook time: PTM
Total time: 90 min
Yield: 4 Porciones

Matambre es un plato argentino popular que presenta un tierno filete de falda marinado a la perfección. Esta receta combina los sabores ahumados de la parrilla con la rica y aromática salsa chimichurri, resultando en un deleite que hace agua la boca. Perfecto para compartir con amigos y familiares.

4 Porciones

90 min Preparación

Fácil

Carnes

Ingredientes

700 gramos de carne de falda (1.5 libras)
4 dientes de ajo, picados
120 ml de aceite de oliva
60 ml de vinagre de vino tinto
60 ml de agua
15 g de perejil fresco, picado
15 g de orégano fresco, picado
1 cucharadita de copos de pimiento rojo
Sal y pimienta al gusto

Acompáñame y veamos cómo hacer Matambre

Instrucciones:

Paso 1

En un recipiente, mezcla el ajo picado, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, agua, perejil picado, orégano y copos de pimiento rojo. Mezcla bien para crear la salsa chimichurri.

Paso 2

Sazona generosamente la carne de falda con sal y pimienta. Colócala en una bolsa grande con cierre hermético o en un recipiente y vierte la mitad de la salsa chimichurri sobre la carne. Sella la bolsa o cubre el recipiente y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener el mejor sabor.

Paso 3

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira la carne de la marinada y ásala en la parrilla durante 3-4 minutos por lado para obtener un punto de cocción término medio o más tiempo según tu preferencia.

Paso 4