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Carnes
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Receta de Sarmale
Sarmale, conocido por su exquisito sabor y rica tradición, es una querida delicadeza rumana. Este plato clásico presenta hojas de repollo generosamente rellenas con una mezcla sabrosa de carne picada, arroz y especias aromáticas, creando una explosión de sabor en cada bocado. Sarmale tienen un lugar especial en la cocina rumana, a menudo adornando las mesas de reuniones festivas y celebraciones, donde sirven como un delicioso símbolo del patrimonio culinario de Rumania. Abraza la esencia reconfortante de la cultura rumana saboreando estos deliciosos rollos de repollo.
Resumen de la receta
Preparación
90 min
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Preparación de las Hojas de Repollo: Hierva el repollo entero en una olla grande de agua hasta que las hojas estén ablandadas. Con cuidado, pele las hojas y déjelas a un lado.
2
Paso 2
Preparación del Relleno: En un tazón, mezcle la carne de cerdo molida, el arroz, la cebolla picada, el ajo picado, la pasta de tomate, el tomillo, el pimentón, la sal y la pimienta.
3
Paso 3
Armar los Rollos: Tome una hoja de repollo, coloque una cucharada del relleno en el centro y doble los lados, enrollándola en un cilindro apretado. Repita con todas las hojas.
4
Paso 4
Colocar en una Olla: Forre el fondo de una olla grande con hojas de repollo. Coloque los rollos encima, en capas. Espolvoree con sal, pimienta y agregue hojas de laurel.
5
Paso 5
Cocción: Vierta el jugo de tomate sobre los rollos. Cubra y cocine a fuego lento durante 60-75 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
6
Paso 6
Servir: Una vez cocidos, deseche las hojas de laurel y sirva los Sarmale calientes con una cucharada de crema agria.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Sarmale y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Sarmale para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 90 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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