Carnes
Fácil
Vindaloo de cordero
60 min
Carnes
Fácil
Receta de Ternasco de aragón en olla de cocción lenta
Redacción Vida Recetas
Descubre cómo preparar un delicioso ternasco de Aragón en olla de cocción lenta, una receta fácil que realza el sabor del cordero. El ternasco es un cordero joven, de carne tierna y jugosa, muy apreciado en la gastronomía aragonesa. Esta receta es perfecta para quienes buscan un plato sabroso sin complicaciones: la olla de cocción lenta hace todo el trabajo, resultando en una carne que se deshace. Ideal para comidas familiares o para sorprender a tus invitados con un plato tradicional español.
La preparación es sencilla: colocamos las piezas de ternasco en la olla con aceite, sal, romero y un vaso de cerveza, y la dejamos cocinar a baja temperatura durante 8 horas. El resultado es una carne increíblemente tierna y llena de sabor. Pero la receta no termina ahí: con el jugo que suelta la carne, preparamos unas patatas panaderas al horno que acompañan perfectamente al cordero. El contraste de texturas y sabores es espectacular.
Esta receta es ideal para cualquier ocasión, ya que es muy fácil de seguir y el resultado es de restaurante. Además, puedes adaptarla a tu gusto: si no tienes cerveza, puedes usar vino blanco o caldo de carne. ¡Anímate a probarla y descubre por qué el ternasco de Aragón es tan especial!
Cocción
10 min
Porciones
3
Ingredientes
Instrucciones
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1
Ponemos en el fondo de la olla de cocción lenta un buen chorreón de aceite y un buen puñado de sal. Encima de esto las piezas de carne. Ponemos un puñado de romero y el vaso de cerveza. Encima agregamos sal, que quede por la parte de arriba de los trozos de carne.
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2
Programamos la slowcooker unas 8 horas en modo slow, bajito. Yo siempre pongo la carne por la noche para que al día siguiente esté perfecta!
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3
Al día siguiente estará así 😍 Pero esto no es todo....
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4
Preparamos una bandeja apta para horno donde pondremos unas patatas panaderas, previamente peladas y cortadas a rodajitas de un cm, que queden gruesas 😀 Añadimos parte del caldo que habrá soltado la carne por encima de las patatas, un poquito más sal y metemos al horno a 200 grados durante 60 minutos. Tras ello ponemos las piezas de carne, encendemos el grill y dejamos el conjunto unos 15 minutos. Servimos, y a disfrutar! 🥳
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Ternasco de aragón en olla de cocción lenta?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Ternasco de aragón en olla de cocción lenta?
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 10 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 3 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
