Redacción Vida Recetas
La sepia al ajillo con patatas es un plato tradicional español que combina el sabor suave y ligeramente dulce de la sepia con una salsa de ajo y perejil, acompañado de patatas doradas. Es una receta fácil y rápida de preparar, ideal para un almuerzo o cena completa. Originaria de la cocina mediterránea, este guiso destaca por su sencillez y por resaltar los sabores naturales de los ingredientes. Las patatas aportan una textura crujiente que contrasta con la ternura de la sepia, mientras que la salsa de limón y ajo le da un toque fresco y aromático. Esta receta es perfecta para quienes buscan un plato de marisco reconfortante sin complicaciones. Además, admite variantes: puedes añadir un poco de vino blanco o guindilla para darle un toque picante. En definitiva, una opción versátil que gustará a toda la familia.
Cocción
20 min
Porciones
2
Pelamos las patatas, cortamos en trocitos, las hervimos en agua caliente con un poco de sal. Pelamos los ajos y el perejil en el mortero, machacamos. Añadimos el zumo del limón
Echamos el aceite, mezclamos bien, reservamos. En una sartén ponemos un poquito de aceite
Echamos la sepia, dejamos que se dore bien, la cubrimos con la salsa bajamos el fuego y la tenemos cocinando 5 minutos, moviendo la sartén de vez en cuando. Las patatas bien secas las doramos en otra sartén con aceite
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
