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Cremas

Receta de Crema de espárragos

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Receta de Crema de espárragos

Hoy les mostraré como preparar Crema de Espárragos, esta crema tiene un sabor espectacular y sirve para decorar con la punta de los esparragos.

le puedes agregar un poco de limon para un sabor mas rico.


Resumen de la receta

Preparación

10 min

Cocción

30 min

Porciones

2

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Sofreír en un toque de aceite de oliva la cebolla en brunoise y el ajo, hasta que la cebolla esté transparente. Picar los espárragos, reservar unas puntas para decorar y añadirlos a la olla, adicionando el caldo deshaciendolo con la yema de los dedos. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Rehogar por unos 15 min a fuego medio, revolviendo seguido.
2

Paso 2

Añadir agua recién hervida hasta casi cubrir, no mucha, y dejar hervir por unos 12 min y reposar 8 min. Llevar a la licuadora para procesar y moler muy bien. Queda por si sola cremosa y muy muy rica, volver a la olla y calentar a gusto. Servir y decorar con un poco de crema ácida y puntas de espárragos salteados.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Crema de espárragos y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Preguntas frecuentes

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