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Receta de Crema de espárragos
Hoy les mostraré como preparar Crema de Espárragos, esta crema tiene un sabor espectacular y sirve para decorar con la punta de los esparragos.
le puedes agregar un poco de limon para un sabor mas rico.
2
Porciones
10 min
Preparación
30 min
Cocción
Fácil
Cremas
Ingredientes
- 1 paquete de Espárragos
- 1/2 cebolla blanca
- 1 diente ajo
- 1/2 cubo caldo de verduras
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Crema ácida para decorar
Acompáñame y veamos cómo hacer Crema de espárragos
Instrucciones:
- Sofreír en un toque de aceite de oliva la cebolla en brunoise y el ajo, hasta que la cebolla esté transparente. Picar los espárragos, reservar unas puntas para decorar y añadirlos a la olla, adicionando el caldo deshaciendolo con la yema de los dedos. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Rehogar por unos 15 min a fuego medio, revolviendo seguido.
- Añadir agua recién hervida hasta casi cubrir, no mucha, y dejar hervir por unos 12 min y reposar 8 min. Llevar a la licuadora para procesar y moler muy bien. Queda por si sola cremosa y muy muy rica, volver a la olla y calentar a gusto. Servir y decorar con un poco de crema ácida y puntas de espárragos salteados.
Paso 1
Paso 2
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