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Receta de Xiaolongbao
Disfruta de los sabores delicados de China con Xiaolongbao caseros, dumplings al vapor rellenos de suculento cerdo y caldo rico.
Resumen de la receta
Preparación
90 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
4
Porciones
90 min
Preparación
Intermedio
Entradas
Ingredientes
- 300 g de cerdo molido
- 2 tazas de harina de todo uso
- 1/2 taza de agua fría
- 1/2 taza de agua caliente
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de jengibre picado
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/4 de cucharadita de pimienta blanca
- 1/4 de taza de caldo de pollo o cerdo
Acompáñame y veamos cómo hacer Xiaolongbao
Instrucciones:
- Combina la harina, el agua fría y el agua caliente. Amasa hasta obtener una masa suave. Cubre y deja reposar durante 30 minutos.
- Mezcla la carne de cerdo molida con el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar, la sal y la pimienta blanca.
- Enrolla la masa en un tronco y córtala en trozos pequeños. Estira cada uno en una fina envoltura.
- Coloca una cucharada de relleno en cada envoltura. Sella y pliega para formar los dumplings.
- Coloca los dumplings en una vaporera forrada con hojas de repollo. Cocina al vapor durante 20 minutos.
- Sirve caliente con una salsa para mojar hecha con salsa de soja y caldo. ¡Disfruta de tus Xiaolongbao!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Xiaolongbao y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Xiaolongbao para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 90 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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