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Receta de Xiaolongbao
Receta de Xiaolongbao
Disfruta de los sabores delicados de China con Xiaolongbao caseros, dumplings al vapor rellenos de suculento cerdo y caldo rico.
4
Porciones
90
min
Preparación
Intermedio
Entradas
Ingredientes
300 g de cerdo molido
2 tazas de harina de todo uso
1/2 taza de agua fría
1/2 taza de agua caliente
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de jengibre picado
1/2 cucharadita de ajo picado
1/2 cucharadita de salsa de soja
1/2 cucharadita de aceite de sésamo
1/4 de cucharadita de pimienta blanca
1/4 de taza de caldo de pollo o cerdo
Acompáñame y veamos cómo hacer Xiaolongbao
Instrucciones:
Paso 1
Combina la harina, el agua fría y el agua caliente. Amasa hasta obtener una masa suave. Cubre y deja reposar durante 30 minutos.
Paso 2
Mezcla la carne de cerdo molida con el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar, la sal y la pimienta blanca.
Paso 3
Enrolla la masa en un tronco y córtala en trozos pequeños. Estira cada uno en una fina envoltura.
Paso 4
Coloca una cucharada de relleno en cada envoltura. Sella y pliega para formar los dumplings.
Paso 5
Coloca los dumplings en una vaporera forrada con hojas de repollo. Cocina al vapor durante 20 minutos.
Paso 6
Sirve caliente con una salsa para mojar hecha con salsa de soja y caldo. ¡Disfruta de tus Xiaolongbao!
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