¿Qué tan difícil es preparar Aloo Gobi?

Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Aloo Gobi?

El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 4 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Legumbres • 17 de Oct de 2023

Aloo Gobi

Compartir esta receta:

El Aloo Gobi es un plato clásico del norte de la India que combina los sabores terrosos de las patatas (aloo) y el coliflor (gobi) con una mezcla de especias aromáticas. Esta delicia vegetariana es abundante, saludable y perfecta para una comida reconfortante. Con una preparación sencilla y un sabor encantador, es un favorito en la cocina india.

Resumen de la receta

Preparación

30 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Instrucciones

Paso 1

Calienta aceite en una sartén y agrega las semillas de comino. Déjalas chisporrotear.

Paso 2

Añade las cebollas picadas y sofríelas hasta que se doren.

Paso 3

Incorpora la pasta de jengibre-ajo y cocina durante un minuto o hasta que desaparezca el olor crudo.

Paso 4

Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden y el aceite comience a separarse.

Paso 5

Añade cúrcuma, comino en polvo, cilantro en polvo, polvo de chile rojo y sal. Cocina el masala hasta que desprenda un aroma rico.

Paso 6

Añade los cubos de patata y las floretes de coliflor. Mezcla bien para que se impregnen de las especias.

Paso 7

Cubre y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 8

Decora con hojas frescas de cilantro y sirve caliente con arroz o pan indio. ¡Disfruta de tu Aloo Gobi casero!

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Aloo Gobi y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Aloo Gobi para darle un toque diferente a tu preparación.

Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras