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Receta de Aloo Gobi
El Aloo Gobi es un plato clásico del norte de la India que combina los sabores terrosos de las patatas (aloo) y el coliflor (gobi) con una mezcla de especias aromáticas. Esta delicia vegetariana es abundante, saludable y perfecta para una comida reconfortante. Con una preparación sencilla y un sabor encantador, es un favorito en la cocina india.
Resumen de la receta
Preparación
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Categoría
Legumbres
Ingredientes
- 2 tazas de floretes de coliflor
- 2 papas medianas, cortadas en cubos
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 cucharadita de pasta de jengibre-ajo
- 2 tomates, finamente picados
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1/2 cucharadita de polvo de chile rojo (ajustar al gusto)
- Sal al gusto
- Hojas frescas de cilantro para decorar
Acompáñame y veamos cómo hacer Aloo Gobi
Instrucciones:
- Calienta aceite en una sartén y agrega las semillas de comino. Déjalas chisporrotear.
- Añade las cebollas picadas y sofríelas hasta que se doren.
- Incorpora la pasta de jengibre-ajo y cocina durante un minuto o hasta que desaparezca el olor crudo.
- Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden y el aceite comience a separarse.
- Añade cúrcuma, comino en polvo, cilantro en polvo, polvo de chile rojo y sal. Cocina el masala hasta que desprenda un aroma rico.
- Añade los cubos de patata y las floretes de coliflor. Mezcla bien para que se impregnen de las especias.
- Cubre y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
- Decora con hojas frescas de cilantro y sirve caliente con arroz o pan indio. ¡Disfruta de tu Aloo Gobi casero!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Aloo Gobi y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Aloo Gobi para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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