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Sopas
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Receta de Sundubu Jjigae
Sundubu Jjigae es un reconfortante estofado coreano de tofu sedoso lleno de los ricos sabores del mar y la tierra. Este plato fácil de hacer es una elección popular para calentarse durante los meses fríos. La combinación de tofu sedoso, mariscos y un caldo picante crea una comida deliciosa y reconfortante.
Resumen de la receta
Preparación
30 min
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Calentar el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Añada el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo coreano. Saltéelos un minuto hasta que desprendan aroma.
2
Paso 2
Añada la cebolla y el calabacín cortados en rodajas. Saltéelos unos minutos hasta que se vuelvan translúcidos.
3
Paso 3
Vierta el caldo de anchoas o algas y llévelo a ebullición.
4
Paso 4
Añadir suavemente las almejas o los mejillones y dejar cocer unos minutos hasta que empiecen a abrirse. Deseche los que no se abran.
5
Paso 5
Añada los champiñones, las gambas y los calamares. Deje cocer a fuego lento hasta que el marisco esté bien cocido.
6
Paso 6
Introduzca con cuidado el tofu blando en la olla en trozos grandes. Cocine a fuego lento durante unos minutos.
7
Paso 7
Sazona con sal y pimienta al gusto. Añada la cebolla de verdeo picada y, opcionalmente, el pimiento picante cortado en rodajas.
8
Paso 8
Sírvalo caliente en la olla y disfrute de su Sundubu Jjigae casero. Se come mejor con un tazón de arroz al vapor aparte.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Sundubu Jjigae y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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