Receta de Sundubu Jjigae

Acompáñame y veamos cómo hacer Sundubu Jjigae

Instrucciones:

Paso 1
• Calentar el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Añada el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo coreano. Saltéelos un minuto hasta que desprendan aroma.
Paso 2
• Añada la cebolla y el calabacín cortados en rodajas. Saltéelos unos minutos hasta que se vuelvan translúcidos.
Paso 3
• Vierta el caldo de anchoas o algas y llévelo a ebullición.
Paso 4
• Añadir suavemente las almejas o los mejillones y dejar cocer unos minutos hasta que empiecen a abrirse. Deseche los que no se abran.
Paso 5
• Añada los champiñones, las gambas y los calamares. Deje cocer a fuego lento hasta que el marisco esté bien cocido.
Paso 6
• Introduzca con cuidado el tofu blando en la olla en trozos grandes. Cocine a fuego lento durante unos minutos.
Paso 7
• Sazona con sal y pimienta al gusto. Añada la cebolla de verdeo picada y, opcionalmente, el pimiento picante cortado en rodajas.
Paso 8
• Sírvalo caliente en la olla y disfrute de su Sundubu Jjigae casero. Se come mejor con un tazón de arroz al vapor aparte.