Redacción Vida Recetas
El Tavče Gravče es un plato tradicional macedonio que destaca por sus judías blancas guisadas lentamente en una salsa de tomate especiada, con pimientos rojos, cebolla y ajo. Originario de Macedonia del Norte, este guiso es considerado un símbolo de la cocina balcánica y se disfruta especialmente en celebraciones y reuniones familiares.
Este plato es ideal para quienes buscan una comida vegetariana, reconfortante y llena de sabor. Su preparación es sencilla: las judías se remojan y se cuecen hasta quedar tiernas, luego se combinan con un sofrito de verduras y especias como el pimentón y las hojuelas de chile, y finalmente se hornean para que los sabores se integren a la perfección.
Existen variantes que añaden carne, como tocino o salchichas, aunque la versión clásica es totalmente vegetariana. Se sirve caliente, a menudo acompañado de pan crujiente o ensalada fresca, y se puede preparar con antelación, ya que los sabores mejoran al reposar.
Preparación
20 min
Porciones
4
Enjuaga y remoja las judías secas durante la noche. Cuécelas hasta que estén tiernas y luego escúrrelas.
En una sartén, saltea las cebollas y el ajo en aceite vegetal hasta que estén suaves.
Agrega los pimientos rojos y los tomates picados a la sartén, cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Añade pasta de tomate, paprika, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta.
Mezcla las judías cocidas con la mezcla de verduras y transfiere a una fuente para horno.
Hornea en un horno precalentado a 350°F (180°C) durante 30 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Adorna con perejil fresco antes de servir. ¡Disfruta tu Tavče Gravče!
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
