Receta de Bolinho de Bacalhau

Acompáñame y veamos cómo hacer Bolinho de Bacalhau

Instrucciones:

Paso 1
• Comienza por remojar el bacalao salado en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces. Esto ayudará a eliminar el exceso de sal.
Paso 2
• Hierve las patatas cortadas en cubos hasta que estén tiernas. Escúrrelas y haz un puré mientras aún estén calientes.
Paso 3
• En una sartén aparte, saltea la cebolla picada y el ajo picado en un poco de aceite hasta que estén transparentes. Agrega el bacalao remojado y escurrido, desmenuzándolo en trozos pequeños con un tenedor. Cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 4
• Combina la mezcla de bacalao con las patatas aplastadas en un bol grande. Agrega el perejil picado y la pimienta negra, y mezcla bien.
Paso 5
• Bate los huevos y agrégalos a la mezcla, revolviendo hasta que todo esté bien combinado.
Paso 6
• Calienta el aceite de cocina en una sartén profunda a fuego medio-alto.
Paso 7
• Con las manos mojadas, da forma a la mezcla en pequeñas bolas u hamburguesas ovaladas.
Paso 8
• Coloca con cuidado los bolinhos de bacalhau en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Fríelos en lotes para evitar que la sartén esté demasiado llena.
Paso 9
• Saca los bolinhos con una espumadera y escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 10
• Sirve tus bolinhos de bacalhau calientes, con una guarnición de alioli o un chorrito de jugo de limón fresco. ¡Disfruta!