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Sopas
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Receta de Tteokguk
El Tteokguk es una sopa tradicional coreana de tortas de arroz que se disfruta con frecuencia durante el Año Nuevo Lunar. Simboliza la buena suerte y el envejecimiento de un año más. Este reconfortante y abundante plato incluye rebanadas de torta de arroz, un caldo sabroso y adornos como huevos y algas. ¡Sigue esta sencilla receta para preparar Tteokguk y celebra el Año Nuevo al estilo coreano!
Resumen de la receta
Preparación
60 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
En una olla, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante.
2
Paso 2
Vierte el caldo de res o vegetal y lleva a ebullición.
3
Paso 3
Agrega las rebanadas de pasteles de arroz y la salsa de soja al caldo hirviendo. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que los pasteles de arroz estén tiernos.
4
Paso 4
En un bol aparte, bate los huevos y sazona con una pizca de sal. Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo y prepara tortillas finas. Una vez cocidas, enróllalas y córtalas en tiras finas.
5
Paso 5
Sazona la sopa de pasteles de arroz con sal y pimienta al gusto. Si es necesario, ajusta la cantidad de salsa de soja.
6
Paso 6
Sirve el Tteokguk en cuencos, decorado con tiras de algas, tiras de huevo, cebollas verdes picadas y un chorrito de aceite de sésamo.
7
Paso 7
¡Disfruta de tu reconfortante y simbólica sopa de pasteles de arroz coreana!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Tteokguk y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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