¿Qué tan difícil es preparar Bolinhos de Bacalhau?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Bolinhos de Bacalhau?

El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 4 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

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Receta de Bolinhos de Bacalhau

Crujientes por fuera y esponjosos por dentro, los Bolinhos de Bacalhau son emblemáticos pasteles de bacalao portugueses, perfectos como aperitivo o tentempié.

Resumen de la receta

Preparación 60 min

Porciones 4

Dificultad Intermedio

4 Porciones

60 min Preparación

Intermedio

Mariscos

Ingredientes

250 g de bacalao seco salado
500 g de patatas, peladas y cortadas en dados
1 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
2 huevos
2 cucharadas de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal para freír

Acompáñame y veamos cómo hacer Bolinhos de Bacalhau

Instrucciones:

Paso 1

Remoja el bacalao en agua fría durante 24 horas, cambiando el agua varias veces para desalarlo. Escúrrelo y desmenúzalo finamente.

Paso 2

Hierve las patatas hasta que estén tiernas, luego haz un puré.

Paso 3

En una sartén, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el bacalao desmenuzado y cocina brevemente.

Paso 4

Combina el bacalao, las patatas machacadas, los huevos, el perejil, la sal y la pimienta en un bol.

Paso 5

Mezcla hasta obtener una masa firme. Forma pequeñas tortitas ovaladas.

Paso 6

Calienta aceite en una sartén profunda. Fría las tortitas hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos por lado.

Paso 7

Escúrrelas sobre papel de cocina. Sirve los Bolinhos de Bacalhau calientes con un poco de alioli o salsa picante. ¡Disfruta!

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Bolinhos de Bacalhau y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Bolinhos de Bacalhau para darle un toque diferente a tu preparación.

Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras