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Receta de Bolinhos de Bacalhau
Receta de Bolinhos de Bacalhau
Crujientes por fuera y esponjosos por dentro, los Bolinhos de Bacalhau son emblemáticos pasteles de bacalao portugueses, perfectos como aperitivo o tentempié.
4
Porciones
60
min
Preparación
Intermedio
Mariscos
Ingredientes
250 g de bacalao seco salado
500 g de patatas, peladas y cortadas en dados
1 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
2 huevos
2 cucharadas de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal para freír
Acompáñame y veamos cómo hacer Bolinhos de Bacalhau
Instrucciones:
Paso 1
Remoja el bacalao en agua fría durante 24 horas, cambiando el agua varias veces para desalarlo. Escúrrelo y desmenúzalo finamente.
Paso 2
Hierve las patatas hasta que estén tiernas, luego haz un puré.
Paso 3
En una sartén, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el bacalao desmenuzado y cocina brevemente.
Paso 4
Combina el bacalao, las patatas machacadas, los huevos, el perejil, la sal y la pimienta en un bol.
Paso 5
Mezcla hasta obtener una masa firme. Forma pequeñas tortitas ovaladas.
Paso 6
Calienta aceite en una sartén profunda. Fría las tortitas hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos por lado.
Paso 7
Escúrrelas sobre papel de cocina. Sirve los Bolinhos de Bacalhau calientes con un poco de alioli o salsa picante. ¡Disfruta!
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