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Mariscos
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Receta de Bolinhos de Bacalhau
Crujientes por fuera y esponjosos por dentro, los Bolinhos de Bacalhau son emblemáticos pasteles de bacalao portugueses, perfectos como aperitivo o tentempié.
Resumen de la receta
Preparación
60 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Remoja el bacalao en agua fría durante 24 horas, cambiando el agua varias veces para desalarlo. Escúrrelo y desmenúzalo finamente.
2
Paso 2
Hierve las patatas hasta que estén tiernas, luego haz un puré.
3
Paso 3
En una sartén, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el bacalao desmenuzado y cocina brevemente.
4
Paso 4
Combina el bacalao, las patatas machacadas, los huevos, el perejil, la sal y la pimienta en un bol.
5
Paso 5
Mezcla hasta obtener una masa firme. Forma pequeñas tortitas ovaladas.
6
Paso 6
Calienta aceite en una sartén profunda. Fría las tortitas hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos por lado.
7
Paso 7
Escúrrelas sobre papel de cocina. Sirve los Bolinhos de Bacalhau calientes con un poco de alioli o salsa picante. ¡Disfruta!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Bolinhos de Bacalhau y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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