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Mariscos
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Receta de Ca Kho To
Experimenta los sabores de Vietnam con Ca Kho To, un delicioso platillo de pescado caramelizado. Pescado tierno cocido a fuego lento en una rica salsa salada.
Resumen de la receta
Preparación
60 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega el azúcar y cocina hasta que se derrita y se vuelva dorado.
2
Paso 2
Añade la cebolla en rodajas y saltea hasta que esté fragante.
3
Paso 3
Incorpora el ajo y el jengibre picados y cocina por otro minuto.
4
Paso 4
Con cuidado, añade la salsa de pescado, la salsa de soja y la pimienta negra. Revuelve bien.
5
Paso 5
Coloca los filetes de pescado en la sartén y dora ambos lados hasta que estén ligeramente dorados.
6
Paso 6
Vierte el agua de coco (o agua normal) y lleva a ebullición.
7
Paso 7
Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y la salsa se haya espesado.
8
Paso 8
Adorna con cilantro picado y cebollas verdes.
9
Paso 9
Sirve caliente con arroz al vapor y ¡disfruta de tu Ca Kho To casero!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Ca Kho To y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Ca Kho To para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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