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Receta de Jjajangmyeon
Jjajangmyeon es un popular plato coreano-chino de fideos que presenta una salsa de frijol negro servida sobre fideos gruesos y masticables. Es una deliciosa fusión de sabores.
Resumen de la receta
Preparación
30 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
En una olla grande, lleva el agua a ebullición y cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Escúrrelos, enjuágalos con agua fría y reserva.
2
Paso 2
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o un wok a fuego medio-alto.
3
Paso 3
Añade el cerdo picado y saltea hasta que comience a dorarse y se vuelva fragante.
4
Paso 4
Agrega las cebollas picadas, el calabacín y las papas. Continúa salteando hasta que las verduras estén tiernas y las cebollas se vuelvan translúcidas.
5
Paso 5
Empuja los ingredientes cocidos a un lado de la sartén y agrega la pasta de frijol negro (chunjang) al otro lado. Cocina la pasta durante uno o dos minutos, revolviendo continuamente.
6
Paso 6
Combina la pasta de frijol negro con los ingredientes cocidos, revolviendo para que todo quede bien cubierto.
7
Paso 7
Añade el agua, el azúcar y la salsa de soja a la sartén. Revuelve bien y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que la salsa espese.
8
Paso 8
Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
9
Paso 9
Sirve los fideos cocidos en tazones y vierte la salsa jjajang por encima.
10
Paso 10
Adorna con rodajas de pepino y rábanos si lo deseas.
11
Paso 11
¡Disfruta de tu Jjajangmyeon casero, un sabroso plato de fideos coreano-chino!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Jjajangmyeon y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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