Redacción Vida Recetas
La sopa Tom Yum es uno de los platos más emblemáticos de la cocina tailandesa, famosa por su equilibrio perfecto entre picante, ácido y salado. Esta versión con camarones es ideal para quienes buscan una receta fácil y rápida, sin sacrificar el sabor auténtico. Originaria de Tailandia, esta sopa se caracteriza por el uso de hierba de limón, galanga, hojas de lima kaffir y chiles, que le dan un aroma inconfundible y un toque picante que despierta los sentidos.
Nuestra receta de Tom Yum con camarones es perfecta para una cena ligera o como entrada en una comida asiática. Los camarones aportan proteína y un sabor dulce que contrasta con la acidez del jugo de lima y el picor de los chiles. Los champiñones y tomates cherry añaden textura y frescura, mientras que la salsa de pescado y el azúcar equilibran los sabores.
Preparación
30 min
Porciones
4
En una cacerola, lleva el caldo de pollo o vegetal a ebullición.
Agrega la hierba de limón, galanga o jengibre, hojas de lima kaffir y chiles tailandeses. Cocina a fuego lento durante 5-10 minutos.
Agrega los camarones y los champiñones. Cocina hasta que los camarones se vuelvan rosados.
Incorpora los tomates cherry y los chalotes.
Sazona con salsa de pescado, jugo de lima y azúcar.
Prueba y ajusta los sabores según sea necesario. Debe ser picante, agrio y ligeramente dulce.
Retira del fuego, quita el limoncillo y las hojas de lima.
Sirve caliente, decorado con hojas frescas de cilantro.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
