¿Qué tan difícil es preparar Croquetas de bacalao y gambas?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Croquetas de bacalao y gambas?

El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 5 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Mariscos • 28 de Mar de 2023

Receta de Croquetas de bacalao y gambas

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Las croquetas de bacalao y gambas son una deliciosa opción para cualquier cena o reunión de amigos. Esta receta es fácil de preparar y con ingredientes sencillos. El bacalao y las gambas le dan un sabor delicioso y una textura suave a las croquetas.

Para prepararlas, necesitarás bacalao desalado, gambas, harina, leche, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta. Esta receta rinde para 8 porciones y tiene un tiempo de preparación de 20 minutos y un tiempo de cocción de 30 minutos.

Resumen de la receta

Preparación

20 min

Cocción

30 min

Porciones

Dificultad

Intermedio

Instrucciones

Paso 1

Corta el bacalao y las gambas en trozos pequeños.

Paso 2

En una sartén, agrega aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.

Paso 3

Agrega el bacalao y las gambas a la sartén y cocina hasta que estén cocidos.

Paso 4

En una olla, derrite la mantequilla y agrega la harina. Cocina por un par de minutos.

Paso 5

Agrega la leche poco a poco, sin dejar de mover, hasta que se forme una masa espesa.

Paso 6

Agrega la mezcla de bacalao y gambas a la masa espesa y mezcla bien.

Paso 7

Deja enfriar la masa en la nevera durante al menos 2 horas.

Paso 8

Forma las croquetas de tamaño deseado.

Paso 9

En un bol, bate los huevos y agrega un poco de sal y pimienta al gusto.

Paso 10

Pasa cada croqueta por huevo batido y pan rallado.

Paso 11

Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas.

Paso 12

Sirve caliente y disfruta de tus deliciosas croquetas de bacalao y gambas.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Croquetas de bacalao y gambas y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Croquetas de bacalao y gambas para darle un toque diferente a tu preparación.

Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras