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Receta de Croquetas de bacalao y gambas
Las croquetas de bacalao y gambas son una deliciosa opción para cualquier cena o reunión de amigos. Esta receta es fácil de preparar y con ingredientes sencillos. El bacalao y las gambas le dan un sabor delicioso y una textura suave a las croquetas.
Para prepararlas, necesitarás bacalao desalado, gambas, harina, leche, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta. Esta receta rinde para 8 porciones y tiene un tiempo de preparación de 20 minutos y un tiempo de cocción de 30 minutos.
Resumen de la receta
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
5
Dificultad
Intermedio
5
Porciones
20 min
Preparación
30 min
Cocción
Intermedio
Mariscos
Ingredientes
- 200 gramos de bacalao desalado
- 200 gramos de gambas peladas
- 50 gramos de harina
- 50 gramos de mantequilla
- 500 ml de leche
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 3 huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Acompáñame y veamos cómo hacer Croquetas de bacalao y gambas
Instrucciones:
- Corta el bacalao y las gambas en trozos pequeños.
- En una sartén, agrega aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Agrega el bacalao y las gambas a la sartén y cocina hasta que estén cocidos.
- En una olla, derrite la mantequilla y agrega la harina. Cocina por un par de minutos.
- Agrega la leche poco a poco, sin dejar de mover, hasta que se forme una masa espesa.
- Agrega la mezcla de bacalao y gambas a la masa espesa y mezcla bien.
- Deja enfriar la masa en la nevera durante al menos 2 horas.
- Forma las croquetas de tamaño deseado.
- En un bol, bate los huevos y agrega un poco de sal y pimienta al gusto.
- Pasa cada croqueta por huevo batido y pan rallado.
- Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas.
- Sirve caliente y disfruta de tus deliciosas croquetas de bacalao y gambas.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
Paso 11
Paso 12
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Croquetas de bacalao y gambas y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Croquetas de bacalao y gambas para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 5 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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