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Mariscos
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Receta de Ikan Bakar
El Ikan Bakar es un plato popular de Malasia que presenta pescado a la parrilla infundido con una mezcla de especias y salsas sabrosas. Este plato ofrece un equilibrio armonioso de sabores dulces, picantes y ácidos que deleitarán tus papilas gustativas. Es una excelente opción para una deliciosa y aromática comida de mariscos.
Resumen de la receta
Preparación
30 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
En un bol, mezclar la hierba limón, las hojas de lima kaffir, la cebolla roja, el ajo, la cúrcuma y el galangal para crear una pasta de especias.
2
Paso 2
Añada la pasta de tamarindo, la salsa de pescado, la salsa de soja, el azúcar moreno y el aceite vegetal a la pasta de especias. Mezclar bien para formar un adobo.
3
Paso 3
Marcar el pescado por ambos lados con cortes poco profundos para que penetre la marinada.
4
Paso 4
Frote la marinada por todo el pescado, incluido el interior de las cavidades. Asegúrese de que el pescado quede bien cubierto. Déjelo marinar durante al menos 15 minutos.
5
Paso 5
Precaliente una parrilla o barbacoa a fuego medio-alto.
6
Paso 6
Envuelva cada pescado en hojas de plátano o papel de aluminio, asegurándolas bien.
7
Paso 7
Colóquelos en la parrilla y cocínelos de 8 a 10 minutos por cada lado o hasta que el pescado esté bien cocido y dorado.
8
Paso 8
Sirva el Ikan Bakar caliente con arroz al vapor y trozos de lima para darle un toque picante.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Ikan Bakar y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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