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Mariscos

Ikan Bakar

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Receta de Ikan Bakar
El Ikan Bakar es un plato popular de Malasia que presenta pescado a la parrilla infundido con una mezcla de especias y salsas sabrosas. Este plato ofrece un equilibrio armonioso de sabores dulces, picantes y ácidos que deleitarán tus papilas gustativas. Es una excelente opción para una deliciosa y aromática comida de mariscos.

Resumen de la receta

Preparación

30 min

Porciones

4

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

En un bol, mezclar la hierba limón, las hojas de lima kaffir, la cebolla roja, el ajo, la cúrcuma y el galangal para crear una pasta de especias.
2

Paso 2

Añada la pasta de tamarindo, la salsa de pescado, la salsa de soja, el azúcar moreno y el aceite vegetal a la pasta de especias. Mezclar bien para formar un adobo.
3

Paso 3

Marcar el pescado por ambos lados con cortes poco profundos para que penetre la marinada.
4

Paso 4

Frote la marinada por todo el pescado, incluido el interior de las cavidades. Asegúrese de que el pescado quede bien cubierto. Déjelo marinar durante al menos 15 minutos.
5

Paso 5

Precaliente una parrilla o barbacoa a fuego medio-alto.
6

Paso 6

Envuelva cada pescado en hojas de plátano o papel de aluminio, asegurándolas bien.
7

Paso 7

Colóquelos en la parrilla y cocínelos de 8 a 10 minutos por cada lado o hasta que el pescado esté bien cocido y dorado.
8

Paso 8

Sirva el Ikan Bakar caliente con arroz al vapor y trozos de lima para darle un toque picante.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Ikan Bakar y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Ikan Bakar para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

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