Receta de Ikan Bakar

Acompáñame y veamos cómo hacer Ikan Bakar

Instrucciones:

Paso 1
• En un bol, mezclar la hierba limón, las hojas de lima kaffir, la cebolla roja, el ajo, la cúrcuma y el galangal para crear una pasta de especias.
Paso 2
• Añada la pasta de tamarindo, la salsa de pescado, la salsa de soja, el azúcar moreno y el aceite vegetal a la pasta de especias. Mezclar bien para formar un adobo.
Paso 3
• Marcar el pescado por ambos lados con cortes poco profundos para que penetre la marinada.
Paso 4
• Frote la marinada por todo el pescado, incluido el interior de las cavidades. Asegúrese de que el pescado quede bien cubierto. Déjelo marinar durante al menos 15 minutos.
Paso 5
• Precaliente una parrilla o barbacoa a fuego medio-alto.
Paso 6
• Envuelva cada pescado en hojas de plátano o papel de aluminio, asegurándolas bien.
Paso 7
• Colóquelos en la parrilla y cocínelos de 8 a 10 minutos por cada lado o hasta que el pescado esté bien cocido y dorado.
Paso 8
• Sirva el Ikan Bakar caliente con arroz al vapor y trozos de lima para darle un toque picante.