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Receta de La Langoustine

Receta de La Langoustine
Deleita tu paladar con los exquisitos sabores de los Ravioli de Langostina. Este plato italiano combina la suculencia de la langostina con la terrosidad del trufa y el toque aromático del hinojo, todo encerrado en delicadas almohadas de pasta. Una experiencia culinaria sofisticada y satisfactoria.
4 Porciones
90 min Preparación
Intermedio
Mariscos

Ingredientes

  • 300g de carne de langostino, finamente picada
  • 1 cucharada de aceite de trufa
  • 1/2 cucharadita de trufa negra, rallada
  • 1/4 taza de hinojo, finamente picado
  • 1/2 taza de queso ricotta
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de pasta fresca
  • Lavado de huevo (1 huevo batido con un chorrito de agua)

Acompáñame y veamos cómo hacer La Langoustine

Instrucciones:

    Paso 1
  • En un tazón, mezcla la carne de langostino, el aceite de trufa, la trufa negra rallada, el hinojo picado y la ricotta. Sazona con sal y pimienta.
  • Paso 2
  • Extiende las hojas de pasta fresca y coloca pequeñas porciones de la mezcla de langostino sobre las hojas.
  • Paso 3
  • Cepilla los bordes de la pasta con la mezcla de huevo y dóblalas para crear bolsillos de ravioli. Presiona para sellar.
  • Paso 4
  • Hierve los raviolis en agua con sal hasta que floten en la superficie, indicando que están cocidos.
  • Paso 5
  • En una sartén, derrite un trozo de mantequilla con un chorrito de aceite de trufa. Saltea trufa adicional rallada para un aroma extra.
  • Paso 6
  • Sirve los raviolis de langostino con un chorrito de mantequilla infusionada con trufa, adornados con hojas frescas de hinojo.
  • Paso 7
  • ¡Buen provecho! Disfruta de los sabores lujosos de La Langoustine Ravioli con Trufa y Hinojo.

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