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Receta de Doro Wat Etíope
Doro Wat es un guiso de pollo etíope rico y picante, infusionado con especias aromáticas y pasta de berbere. Este sabroso plato es un básico culinario, disfrutado con frecuencia en ocasiones especiales. El pollo cocido lentamente absorbe los intensos sabores, dando como resultado una experiencia verdaderamente deliciosa.
Resumen de la receta
Preparación
90 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
4
Porciones
90 min
Preparación
Intermedio
Pollo
Ingredientes
- 2 libras de pollo, cortado en trozos
- 2 cebollas grandes, finamente picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 jengibre, rallado
- 1/4 taza de aceite
- 1/4 taza de pasta de berbere
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de cilantro
- Sal al gusto
- 2 tazas de caldo de pollo
- 4 huevos duros (opcional)
Acompáñame y veamos cómo hacer Doro Wat Etíope
Instrucciones:
- En una olla grande, sofríe las cebollas en aceite hasta que estén doradas.
- Agrega ajo picado y jengibre rallado; cocina hasta que estén fragantes.
- Incorpora la pasta de berbere, pasta de tomate, pimentón, comino, cilantro y sal. Cocina durante 5 minutos.
- Añade los trozos de pollo, cubriéndolos con la mezcla de especias.
- Vierte el caldo de pollo, lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento tapado durante 60-70 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.
- Si lo deseas, agrega huevos duros durante los últimos 15 minutos.
- Sirve caliente con injera (pan plano etíope) o arroz.
- ¡Disfruta de los sabores intensos de este plato tradicional etíope!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Doro Wat Etíope y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Doro Wat Etíope para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 90 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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