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Pollo

Receta de Doro Wat Etíope

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Receta de Doro Wat Etíope
Doro Wat es un guiso de pollo etíope rico y picante, infusionado con especias aromáticas y pasta de berbere. Este sabroso plato es un básico culinario, disfrutado con frecuencia en ocasiones especiales. El pollo cocido lentamente absorbe los intensos sabores, dando como resultado una experiencia verdaderamente deliciosa.

Resumen de la receta

Preparación

90 min

Porciones

4

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

En una olla grande, sofríe las cebollas en aceite hasta que estén doradas.
2

Paso 2

Agrega ajo picado y jengibre rallado; cocina hasta que estén fragantes.
3

Paso 3

Incorpora la pasta de berbere, pasta de tomate, pimentón, comino, cilantro y sal. Cocina durante 5 minutos.
4

Paso 4

Añade los trozos de pollo, cubriéndolos con la mezcla de especias.
5

Paso 5

Vierte el caldo de pollo, lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento tapado durante 60-70 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.
6

Paso 6

Si lo deseas, agrega huevos duros durante los últimos 15 minutos.
7

Paso 7

Sirve caliente con injera (pan plano etíope) o arroz.
8

Paso 8

¡Disfruta de los sabores intensos de este plato tradicional etíope!

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Doro Wat Etíope y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Doro Wat Etíope para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

Categorías Recetas

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