Redacción Vida Recetas
Las dobladitas son un tipo de pan tradicional chileno, conocido por su forma triangular que recuerda a un pañuelo doblado. Su característica principal es una textura crujiente por fuera y suave por dentro, lograda gracias a una masa fina que se pliega en capas con mantequilla. Son ideales para acompañar desayunos u onces, y se pueden rellenar o untar con mermelada, mantequilla, queso, palta o cualquier otro acompañamiento dulce o salado.
Esta receta de dobladitas es perfecta para quienes buscan un pan casero fácil de preparar, con ingredientes básicos como harina, mantequilla y huevo. La masa se amasa hasta lograr elasticidad, se divide en porciones, se estira muy delgada y se pliega en triángulos antes de hornear. El resultado son pancitos hojaldrados, dorados y deliciosos.
Si te gusta experimentar con panes caseros, las dobladitas son una excelente opción para sorprender a tu familia. Su preparación es sencilla y el resultado es tan vistoso como sabroso. Anímate a prepararlas y disfruta de un bocado tradicional con un toque casero.
Preparación
60 min
Cocción
30 min
Porciones
8
Calorías
321 kcal
Pon los ingredientes secos, la harina, los polvos de hornear y la leche en polvo.
Añade la mantequilla y únela con los dedos hasta que se integren totalmente.
Vierte la mitad del huevo, con la sal y poco a poco el agua. Con la ayuda de las manos anda incorporándolos hasta obtener una masa.
Espolvorea una capa de harina en la mesada, vuelca la masa y comienza a amasar por unos 10 minutos.
Divide la masa en 8 bolitas.
Estíralas, con un palo de cocina, lo más delgado que puedas.
Con la ayuda de un plato, corta una circunferencia.
Pinta la mitad de la circunferencia con mantequilla y pliego el circulo por la mitad. Vuelve a repetir este proceso y pliega nuevamente. Ahora debes tener un triangulo.
Una vez tengas todas las 8 dobladillas, colócalas en una bandeja, para el horno, con papel vegetal.
Píntalas con la otra mitad del huevo que te quedó.
Pinchalas con un tendedor.
Hornéalas a 190º por 35 minutos.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
