Redacción Vida Recetas
Descubre cómo preparar una coca de anchoas y guacamole, una receta del chef Paco Roncero que convierte un sandwich sencillo en un aperitivo elegante y lleno de sabor. Esta coca es perfecta para sorprender a tus invitados en una comida informal o para disfrutar en casa como un bocado rápido y delicioso.
La coca es una base de pan crujiente, típica de la cocina mediterránea, que se cubre con ingredientes variados. En esta versión, el pan chapata tostado se unta con una capa generosa de guacamole cremoso, sobre el que se colocan anchoas de buena calidad y se corona con una fina línea de olivada. El resultado es una combinación de texturas y sabores: la suavidad del aguacate, el sabor intenso del pescado y el toque salado de las aceitunas.
Es una opción ideal para quienes buscan un aperitivo rápido de montar, ya que los ingredientes son fáciles de conseguir y la preparación es mínima si ya tienes el guacamole y la olivada listos. Además, es una manera original de presentar un sandwich que gustará tanto a adultos como a niños.
Cocción
10 min
Porciones
4
Tostamos el pan y lo cortamos en rectángulos de un centímetro o centímetro y medio de ancho. Y lo untamos bien con guacamole, que forme capa.
Sobre cada tira ponemos una anchoa y, sobre ella, un poco de olivada, a lo largo.
Y tenemos un aperitivo rápido de montar (si elaboramos el guacamole y la olivada nos llevará más tiempo) y bien rico. Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 10 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
