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Pollo
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Receta de Chicken Biryani
Experimenta los aromáticos sabores de la India con esta deliciosa receta de Pollo Biryani. Una combinación perfecta de pollo tierno, especias fragantes y arroz esponjoso.
Resumen de la receta
Preparación
60 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Lave y remoje el arroz Basmati en agua durante 30 minutos. Escurra y reserve.
2
Paso 2
En una olla grande, caliente el ghee y agregue las semillas de comino, las vainas de cardamomo, los clavos de olor, la canela y las hojas de laurel. Saltee durante un minuto.
3
Paso 3
Agregue las cebollas en rodajas y cocine hasta que estén doradas.
4
Paso 4
Incorpore la pasta de jengibre y ajo y cocine durante 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
5
Paso 5
Agregue los trozos de pollo y cocine hasta que se vuelvan blancos.
6
Paso 6
Mezcle el yogur, el masala biryani y la sal. Cocine durante 5 minutos.
7
Paso 7
Coloque en el fondo de una cacerola de fondo grueso la mitad del arroz, seguido de una capa de la mezcla de pollo, los tomates picados, las hojas de cilantro y las hojas de menta.
8
Paso 8
Repita las capas, terminando con una capa de arroz en la parte superior.
9
Paso 9
Rocíe leche de azafrán sobre el arroz.
10
Paso 10
Cubra la cacerola con una tapa ajustada y cocine a fuego lento durante 30 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
11
Paso 11
Sirva caliente, decorado con cebollas fritas y hojas de menta adicionales.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Chicken Biryani y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Chicken Biryani para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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