Receta de Chicken Biryani

Acompáñame y veamos cómo hacer Chicken Biryani

Instrucciones:

Paso 1
• Lave y remoje el arroz Basmati en agua durante 30 minutos. Escurra y reserve.
Paso 2
• En una olla grande, caliente el ghee y agregue las semillas de comino, las vainas de cardamomo, los clavos de olor, la canela y las hojas de laurel. Saltee durante un minuto.
Paso 3
• Agregue las cebollas en rodajas y cocine hasta que estén doradas.
Paso 4
• Incorpore la pasta de jengibre y ajo y cocine durante 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Paso 5
• Agregue los trozos de pollo y cocine hasta que se vuelvan blancos.
Paso 6
• Mezcle el yogur, el masala biryani y la sal. Cocine durante 5 minutos.
Paso 7
• Coloque en el fondo de una cacerola de fondo grueso la mitad del arroz, seguido de una capa de la mezcla de pollo, los tomates picados, las hojas de cilantro y las hojas de menta.
Paso 8
• Repita las capas, terminando con una capa de arroz en la parte superior.
Paso 9
• Rocíe leche de azafrán sobre el arroz.
Paso 10
• Cubra la cacerola con una tapa ajustada y cocine a fuego lento durante 30 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Paso 11
• Sirva caliente, decorado con cebollas fritas y hojas de menta adicionales.