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Receta de Pollo a la cerveza

El pollo a la cerveza es un plato clásico de la cocina casera que combina la jugosidad del pollo con el sabor profundo y ligeramente amargo de la cerveza, creando una salsa rica y sabrosa. Esta receta de pollo a la cerveza en trozos es perfecta para un almuerzo o cena especial, ya que es económica, fácil de preparar y sorprende a todos con su aroma y textura.

¿Por qué funciona?

La cerveza actúa como un excelente ablandador de la carne, aportando humedad y un toque de malta que se potencia con el sofrito de cebolla y ajo. La harina ayuda a sellar los jugos del pollo al freírlo, mientras que el tomate y el caldo de carne redondean el sabor, dando como resultado una salsa espesa y deliciosa que acompaña perfectamente con arroz, puré de patatas o pan crujiente.

Variantes y consejos

  • Puedes usar cerveza rubia, negra o incluso sin alcohol, según tu preferencia.
  • Si no tienes tomate frito, puedes sustituirlo por tomate natural triturado.
  • Para un toque extra, añade champiñones o zanahorias al sofrito.
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Receta de Pollo a la cerveza
Imagen generada con IA

Preparación

20 min

Cocción

50 min

Porciones

4

Calorías

450 kcal

Ingredientes

Instrucciones

  1. 1

    Troza el pollo si aún no lo está, lávalo bien y coloca sal a gusto.

  2. 2

    Coloca la harina en un recipiente hondo.

  3. 3

    Coloca el sartén al fuego y vierte un poco de aceite aproximadamente 1 cucharada, una vez el aceite se caliente.

  4. 4

    Una vez el aceite esté caliente, comienza a tomar algunos trozos de pollo, pásalos por la harina y colócalos en el sartén friéndolos a fuego medio.

  5. 5

    Corta una cebolla en tiritas finas a al juliana y los dientes de ajos en finas láminas

  6. 6

    Calienta una cacerola con aceite y sofríe la cebollas junto al ajo durante unos 10 minutos, mientras se sofríen da vuelta los trozos de pollo del otro sartén.

  7. 7

    Una vez el pollo termine de freírse, sácalo del fuego y con mucho cuidado saca el aceite que tenia el pollo a la cacerola que tiene la cebolla.

  8. 8

    A la cacerola que tiene la cebolla coloca la salsa de tomate, la lata de <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Cerveza" target="_blank">cerveza</a> y el caldo maggi o pastilla de caldo de carne.

  9. 9

    Agregue un poquito de Tomillo para el aroma y revuelve bien.

  10. 10

    Vierte el pollo frito a la cacerola y cocínelo a fuego lento durante 30 minutos.

  11. 11

    Ten mucho cuidado de que el pollo no se seque, si la salsa se va secando vierte de a poco agua hervida a la cacerola (no mucho)

  12. 12

    Al fin!, el pollo a la cerveza esta listo para servir, sólo basta servirlo en los platos y a disfrutar!

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