Redacción Vida Recetas
El mousse de naranja es un postre clásico que combina la frescura cítrica con una textura ligera y cremosa, ideal para quienes buscan un final de comida elegante pero sencillo. Esta receta, de dificultad fácil, utiliza ingredientes comunes como jugo de naranja, yemas, azúcar, manteca y crema, y se distingue por el uso de cáscara de naranja en polvo, que aporta un aroma intenso y un toque sofisticado.
La preparación comienza con la cáscara seca y molida, que luego se integra a una salsa inglesa hecha a baño María hasta alcanzar los 82°C, sin hervir. Después se añade la manteca y, cuando entibia, la crema semibatida en movimientos envolventes. El resultado es una textura sedosa que se sirve en frascos y se enfría en heladera por 4 horas, no en freezer, para mantener su consistencia perfecta.
Este mousse es perfecto para untar en galletas, panes o queques, y también puede decorarse con crema extra y espolvorearse con la harina de naranja. Es una opción versátil que encanta a niños y adultos, ideal para celebraciones o para consentir a la familia en cualquier ocasión.
Cocción
30 min
Porciones
3
Lo primero que hice fue sacar la cáscara de naranja y dejarla secar x varios días o poner en horno a 100 grados por 12 horas o hasta que quede crujiente. Moler y que quede como harina.
Aparte hacemos una salsa inglesa con el jugo de naranja las yemas, las cascaritas y el azúcar. Revólver a baño María hasta que nape la cuchara (no debe hervir) con un termómetro podemos medir hasta que llegue a los 82 grados. Retiramos y añadimos la manteca revólver hasta fundirse. Dejar entibiar y añadimos la crema semibatida en forma envolvente.
Colocamos en frascos. Podemos reservar algo de crema para decorar y espolvoreamos con la harina de naranja. Se come bien frío, pero no dejar en Frezzer sino 4 horas en heladera!!!!
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 3 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
