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Receta de Mousse de naranja.

Receta de Mousse de naranja.

Para complacer a los pequeños de la casa quiero una receta para untar, hoy vengo a enseñarte como preparar este rico Mousse de Naranja.

Para untar con galletas, panes, queques, y a disfrutar...


3 Porciones
30 min Cocción
Fácil
Postres

Ingredientes

  • 200 cc jugo de naranja (3 unidades)
  • 3 yemas
  • 100 gr azúcar
  • 130 gr manteca
  • C/n Cáscara de naranja molida y seca (en polvo)
  • 100 cc crema semibatida.

Acompáñame y veamos cómo hacer Mousse de naranja.

Instrucciones:

    Paso 1
  • Lo primero que hice fue sacar la cáscara de naranja y dejarla secar x varios días o poner en horno a 100 grados por 12 horas o hasta que quede crujiente. Moler y que quede como harina.
  • Paso 2
  • Aparte hacemos una salsa inglesa con el jugo de naranja las yemas, las cascaritas y el azúcar. Revólver a baño María hasta que nape la cuchara (no debe hervir) con un termómetro podemos medir hasta que llegue a los 82 grados. Retiramos y añadimos la manteca revólver hasta fundirse. Dejar entibiar y añadimos la crema semibatida en forma envolvente.
  • Paso 3
  • Colocamos en frascos. Podemos reservar algo de crema para decorar y espolvoreamos con la harina de naranja. Se come bien frío, pero no dejar en Frezzer sino 4 horas en heladera!!!!

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