Los panqueques de arándanos son una versión clásica de los panqueques, que se caracterizan por incorporar arándanos frescos en la masa, lo que les da un sabor dulce y ligeramente ácido. Este plato es originario de América del Norte y se ha convertido en un desayuno o brunch favorito en todo el mundo. La receta que presentamos utiliza queso cottage, lo que aporta una textura esponjosa y un extra de proteínas, haciendo que estos panqueques sean más saciantes y nutritivos que los tradicionales. Son ideales para quienes buscan un desayuno equilibrado, para niños que disfrutan de sabores frutales, o para ocasiones especiales como el Día de la Madre o un brunch dominical.
Estos panqueques se sirven tradicionalmente con jarabe de arce y bayas frescas, pero también combinan bien con miel, crema batida o un toque de mantequilla. Son fáciles de preparar, perfectos para cocinar en familia y seguros de complacer a todos en la mesa.
Preparación
5 min
Cocción
2 min
Porciones
6
Calorías
120 kcal
Calentar la plancha a fuego medio.
En un tazón grande, mezcle los huevos, la harina, el polvo de hornear, el requesón y el jarabe de arce.
Agregue los arándanos.
Rocíe la plancha con spray antiadherente.
Una vez caliente, agregue 1/4 taza de masa a la plancha y cocine, hasta que se doren y se formen burbujas alrededor de los bordes (aproximadamente 2 minutos por lado).
Servir con bayas frescas y almíbar.
