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30 min
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Receta de Tarta de Lima Key
La tarta de lima key, o key lime pie, es un postre icónico de la cocina estadounidense, originario de los Cayos de Florida. Esta receta fácil te permite disfrutar de su equilibrio perfecto entre acidez y dulzura, con una base crujiente de galleta Graham y un relleno cremoso y refrescante. Es ideal para celebraciones, comidas al aire libre o simplemente para darte un capricho.
¿Por qué funciona esta tarta?
El secreto está en la combinación de la leche condensada endulzada con el jugo de lima fresco, que al mezclarse espesa naturalmente sin necesidad de hornear demasiado. El resultado es un relleno sedoso con un toque ácido que contrasta perfectamente con la base dulce y mantecosa.
Variantes y consejos
- Si no encuentras limas key, puedes usar limas comunes; el sabor será similar aunque menos aromático.
- Puedes sustituir la base de galleta Graham por galletas digestive o incluso por una base de bizcocho para una textura diferente.
- Para una presentación más elegante, decora con crema batida y rodajas finas de lima justo antes de servir.
Preparación
20 min
Porciones
8
Ingredientes
Instrucciones
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1
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
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2
En un tazón, combina las migajas de galleta Graham, el azúcar granulado y la mantequilla derretida. Mezcla hasta que las migajas estén uniformemente cubiertas de mantequilla.
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3
Presiona firmemente la mezcla en el fondo y a lo largo de los lados de un molde para tarta de 9 pulgadas para formar la base.
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4
En otro tazón, bate las yemas de huevo y la leche condensada endulzada hasta que estén bien combinadas.
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5
Añade el jugo fresco de lima key y la ralladura de lima key a la mezcla de leche condensada. Revuelve hasta que la mezcla espese ligeramente.
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6
Vierte el relleno de lima en la base preparada de galleta Graham.
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7
Hornea en el horno precalentado durante unos 10-15 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro esté ligeramente tembloroso.
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8
Saca la tarta del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigérala durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien fría y firme.
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9
Antes de servir, decora con una cucharada de crema batida y rodajas de lima fresca.
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10
¡Corta y disfruta de tu Tarta de Lima Key casera! Es un postre agridulce y refrescante.
