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Postres
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Receta de Torta de manzana y canela
Hoy te vamos a mostrar un rico postre de manzana. Te enseñarémos como preparar torta de manzana y canela, una sabrosa variante de la clásica torta de manzana. Este sabroso plato, tiene ingredientes que son muy utilizados en los postres tradicionales. Estamos hablando de la manzana y la canela. La canela, le da un sabor único y claro a nuestro postre. Es la guinda de la torta. Puedes acompañar este rico postre con un sabroso mocachino.
Resumen de la receta
Preparación
60 min
Cocción
40 min
Porciones
8
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Precalentar el horno a 180ºC.
2
Paso 2
Pelar las manzanas y quitar el tallo, pero no todo el núcleo.
3
Paso 3
Con mucho cuidado, usando una mandolina, cortar en rodajas finas todas las manzanas y colocar en un cuenco de agua fría.
4
Paso 4
Engrasar un molde de torta de 20 cm con la mantequilla y cubrir con azúcar.
5
Paso 5
Colocar las manzanas en el fondo y cubrir con la mezcla de galletitas de jengibre procesadas y azúcar.
6
Paso 6
Continuar con este proceso hasta completar la cantidad de capas que se desee.
7
Paso 7
En la capa final, espolvorear un poco de canela y un poco de manteca.
8
Paso 8
Presionar las manzanas hacia abajo ligeramente y luego poner en el horno durante 30-40 minutos hasta que las manzanas estén suaves y caramelizadas.
9
Paso 9
Mientras que esto está cocinando, hacer el caramelo: calentar el azúcar en una cacerola antiadherente en un calor medio.
10
Paso 10
No mover el azúcar, por muy tentador que sea.
11
Paso 11
Sólo cuando empieza a burbujear y todo el azúcar se vuelva dorado, se puede revolver cuidadosamente la sartén para incorporar todo el azúcar.
12
Paso 12
Verter rápidamente en un papel resistente a la grasa o una estera de silicona y espolvorear por encima las nueces y las migas de galletas de reserva.
13
Paso 13
Dejar enfriar y endurecer completamente.
14
Paso 14
Mezclar la crema con azúcar hasta lograr una consistencia deseada, agregar el caramelo endurecido cortado en trozos.
15
Paso 15
Servir junto con el pastel. ¡Delicioso!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Torta de manzana y canela y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de 40 minutos.
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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