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Receta de Patatas guisadas con arroz y níscalos

Receta de Patatas guisadas con arroz y níscalos

Me apetece un almuerzo que tenga gran fuente de potasio, hoy vine a enseñarles como preparar unas sabrosas y primorosas Patatas guisadas con arroz y níscalos.

Le puedes añadir picadillo de cilantro para dar un gusto especial y acompañar con bollos pelones.


4 Porciones
90 min Cocción
Fácil
Saludables

Ingredientes

  • 4 patatas grandes
  • 2 puerros
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 250 gr níscalos
  • 300 cl caldo de verdura
  • 1 puñado arroz
  • 3 hojas laurel
  • Sal
  • Pimienta negra.

Acompáñame y veamos cómo hacer Patatas guisadas con arroz y níscalos

Instrucciones:

    Paso 1
  • Cortamos la cebolla y el puerro en trozos y sofreímos en una cazuela. Agregamos el tomate también troceado y dejamos pochar todo.
  • Paso 2
  • Cuando esté hecha la verdura añadimos los níscalos y rehogamos 5 min.
  • Paso 3
  • Añadimos el caldo de verdura y el laurel y dejamos cocer 10 min.
  • Paso 4
  • Cascamos la patata para que suelte mejor el almidón y así espesar un poco el guiso, echamos sal y pimienta recién molida y añadimos a la cazuela y dejamos cocinar 20 min a fuego medio.
  • Paso 5
  • Acabado el tiempo de cocción apagamos el fuego y dejamos 10 min que se asienten bien los ingredientes. Emplatamos y a disfrutar de este maravilloso guiso otoñal.

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