Receta de Acquacotta

Acompáñame y veamos cómo hacer Acquacotta

Instrucciones:

Paso 1
• En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y saltea hasta que estén suaves y translúcidos.
Paso 2
• Vierte los tomates en cubos y sus jugos, y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que la mezcla espese.
Paso 3
• Agrega el caldo de verduras a la olla y sazona con sal y pimienta negra. Lleva la sopa a hervir suavemente.
Paso 4
• Con cuidado, casca cada huevo en el caldo que hierve, uno a la vez. Permite que se cuezan hasta que las claras estén firmes, pero las yemas permanezcan líquidas, aproximadamente 4-5 minutos.
Paso 5
• Coloca una rebanada de pan duro en el fondo de cada plato.
Paso 6
• Sirve cuidadosamente la sopa sobre el pan, asegurándote de distribuir los huevos de manera uniforme.
Paso 7
• Espolvorea queso Pecorino Romano encima de cada plato y decora con hojas de albahaca fresca.
Paso 8
• Sirve tu Acquacotta caliente y disfruta de los sabores ricos y reconfortantes de este plato tradicional toscano.