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Sopas

Receta de Acquacotta

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Receta de Acquacotta
Acquacotta, que significa \"agua cocida\" en italiano, es una sopa tradicional toscana que se ha disfrutado durante siglos. Este plato contundente combina ingredientes simples como tomates, cebollas y huevos para crear una comida sabrosa y satisfactoria que reconforta el alma.

Resumen de la receta

Preparación

30 min

Porciones

4

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y saltea hasta que estén suaves y translúcidos.
2

Paso 2

Vierte los tomates en cubos y sus jugos, y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que la mezcla espese.
3

Paso 3

Agrega el caldo de verduras a la olla y sazona con sal y pimienta negra. Lleva la sopa a hervir suavemente.
4

Paso 4

Con cuidado, casca cada huevo en el caldo que hierve, uno a la vez. Permite que se cuezan hasta que las claras estén firmes, pero las yemas permanezcan líquidas, aproximadamente 4-5 minutos.
5

Paso 5

Coloca una rebanada de pan duro en el fondo de cada plato.
6

Paso 6

Sirve cuidadosamente la sopa sobre el pan, asegurándote de distribuir los huevos de manera uniforme.
7

Paso 7

Espolvorea queso Pecorino Romano encima de cada plato y decora con hojas de albahaca fresca.
8

Paso 8

Sirve tu Acquacotta caliente y disfruta de los sabores ricos y reconfortantes de este plato tradicional toscano.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Acquacotta y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Preguntas frecuentes

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