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Sopas
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Receta de Borscht
El borsch es una querida sopa ucraniana conocida por su color vibrante y sabores ricos. Este plato abundante combina remolachas, repollo, papas y carne de res (o puede ser vegetariano) en un tazón reconfortante y nutritivo. Es un elemento básico de la cocina ucraniana y un símbolo del patrimonio culinario del país. Aunque puede llevar un poco de tiempo prepararlo, los deliciosos resultados valen la pena.
Resumen de la receta
Preparación
60 min
Porciones
6
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Calienta el aceite vegetal en una olla grande para sopa a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríela hasta que se vuelva translúcida.
2
Paso 2
Si estás usando carne de res, agrégala a la olla y dórala por todos lados.
3
Paso 3
Añade las remolachas ralladas, las zanahorias y las papas. Cocina durante unos 5 minutos, permitiendo que las verduras se ablanden.
4
Paso 4
Vierte el caldo, agrega las hojas de laurel y lleva la sopa a ebullición. Reduce el fuego a fuego lento y cocina durante 15-20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
5
Paso 5
Agrega el repollo rallado y cocina durante 10 minutos adicionales.
6
Paso 6
En un tazón aparte, mezcla el tomate concentrado y el vinagre, luego agrega esta mezcla a la sopa.
7
Paso 7
Sazona con sal y pimienta al gusto, y agrega el ajo picado. Cocina a fuego lento durante 5 minutos adicionales.
8
Paso 8
Retira las hojas de laurel y deséchalas.
9
Paso 9
Sirve caliente, decorado con una cucharada de crema agria y una pizca de eneldo fresco. ¡Disfruta de tu Borscht ucraniano casero!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Borscht y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Borscht para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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