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Receta de Egusi Soup
Experimenta los sabores ricos de Nigeria con la Sopa de Egusi, un abundante y nutritivo plato a base de semillas de melón.
Resumen de la receta
Preparación
45 min
Porciones
6
Dificultad
Intermedio
Categoría
Sopas
Ingredientes
- 1 taza de egusi molido (semillas de melón)
- 2 tazas de verduras de hoja (ugu o espinacas)
- 500g de carne surtida (res, cabra o pollo)
- 1/2 taza de aceite de palma
- 1 cebolla, picada
- 2 cucharadas de cangrejo molido
- 2 chiles scotch bonnet, licuados
- 3-4 tazas de agua
- 2 cubos de sazonador
- Sal al gusto
Acompáñame y veamos cómo hacer Egusi Soup
Instrucciones:
- Sazona y hierve la carne surtida hasta que esté tierna, luego reserva.
- En una olla aparte, calienta el aceite de palma a fuego medio durante unos 5 minutos.
- Agrega las cebollas picadas y saltea hasta que estén translúcidas.
- Incorpora el egusi molido y cocina, revolviendo constantemente, durante unos 10 minutos hasta que se dore.
- Añade los pimientos Scotch Bonnet licuados y continúa cocinando durante 5 minutos más.
- Vierte el agua y lleva a ebullición suave.
- Agrega la carne cocida, los cubos de sazonador y el cangrejo de río molido.
- Hierve a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Añade las verduras de hoja y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Sazona con sal al gusto.
- ¡Sirve caliente con fufu o arroz para disfrutar del delicioso sabor de la Sopa de Egusi de Nigeria!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
Paso 11
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Egusi Soup y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Egusi Soup para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 45 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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